Racuszki cynamonowe z sosem wiśniowym

Racuszki cynamonowe z sosem wiśniowym

Składniki:

Cynamonowa mąka

 - 3 szklanki mąki

- 4 łyżeczki mielonego cynamonu

- 2,5 łyżeczki cukru

- 2 łyżki proszku do pieczenia

- 1 czubata łyżeczka soli

Dodatkowo:

- ¾ szklanki mleka

- 1 jajko

- 2 łyżki oleju

- olej do smażenia

Sos wiśniowy:

- 150 g dżemu wiśniowego Łowicz

- 10 g mąki ziemniaczanej

- 0,5 szklanki śmietany 30 %

- 2 łyżki soku z cytryny

- cukier do smaku

Przygotowanie:

Racuszki cynamonowe:

Mieszamy mąkę, cynamon, cukier, proszek do pieczenia i sól. Przesypujemy do szczelnego pojemnika, może to być np. słoik. Tak przygotowaną mąkę można przechowywać do 6 miesięcy.

Mleko mieszamy z jajkiem i olejem, dodajemy 1,3 szklanki cynamonowej mąki i mieszamy, nie musi być dokładnie, ciasto będzie wtedy miało grudkowatą konsystencję. Na patelnię wlewamy olej i nakładamy łyżką ciasto, smażymy z obu stron.

Sos wiśniowy:

Dżem mieszamy z mąka ziemniaczaną. Śmietaną ubijamy i dodajemy do dżemu, wszystko mieszamy z sokiem z cytryny i cukrem. Całość gotujemy cały czas mieszając. Gorącym sosem polewamy przygotowane racuszki. 

Życzę smacznego

Ciasto chlebowe ala pizza

Miałam w domu gotowe ciasto chlebowe i zastanawiałam się co z niego zrobić, przejrzałam lodówkę i użyłam to co znalazłam.

Ciasto chlebowe ala pizza

Składniki:

- 1 opakowanie ciasta chlebowego (ja kupiłam w Lidlu w tygodniu francuskim)

- 3 łyżki koncentratu pomidorowego

- 150 g sera mozzarella

- 100 g polędwicy sopockiej

- 125 g boczku wędzonego

- 120 g sera gorgonzola

Przygotowanie:

Ciasto chlebowe rozwijamy, smarujemy koncentratem pomidorowym ( może być sos pomidorowy smakowy). Posypujemy serem mozzarellą, układamy na niego kawałki pokrojonej w plastry polędwicy. Posypujemy pokrojonym w cienki paski boczkiem o długości ok. 1,5 cm ( można kupić już pokrojony boczek. Na wierzch rozkładamy kawałki sera gorgonzola i pieczemy ok. 15 minut w 200 stopniach. Bardzo dobre na ciepło i zimno.

Życzę smacznego.

Tarta z gorgonzolą i pomidorami

Tarta z gorgonzolą i pomidorami

Składniki:

- ciasto francuskie

- 20 dkg sera gorgonzola

- 25 dkg serka typu włoskiego

- 3-4 pomidory

- 20 dkg boczku wędzonego

- masło

- sól

- pieprz

Przygotowanie:

Formę na tartę smarujemy masłem, wkładamy do środka ciasto francuskie, nadmiar obcinamy. Gorgonzolę z serek rozgniatamy widelcem, przyprawiamy pieprzem. Przekładamy do formy i rozsmarowujemy. Pomidory obieramy ze skórki i kroimy w plasterki, przykrywamy masę serową. Oprószamy pieprzem i solą. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy ok. 30 minut w 200 stopniach. W międzyczasie boczek kroimy w kostkę lub małe paski. Podsmażamy i posypujemy pod koniec pieczenia. Tarta jest bardzo dobra również na zimno.

Życzę smacznego.