Krokiety z jajkami

Pyszne krokiety tym razem z farszem z jajek, moje ulubione.

Krokiety z jajkami

Składniki:

- naleśniki ok. 20 sztuk

- 13 jajek

- pęczek szczypiorku

- olej

- bułka tarta

- sól

- pieprz

Przygotowanie:

10 jajek gotujemy na twardo. Po ugotowaniu kroimy w drobną kostkę, dodajemy poszatkowany szczypiorek, jedno surowe jajko. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku, dokładnie mieszamy.  Farsz rozprowadzamy na przygotowanych naleśnikach i zwijamy. Każdy krokiet obtaczamy w roztrzepanych jajkach i bułce tartej, smażymy na oleju. Krokiety podajemy z czerwonym barszczem.

Życzę smacznego.

Żur śląski

Niedługo święta i na stole nie może zabraknąć tradycyjnego żurku śląskiego.

Żur śląski

Składniki:

- 3 białe surowe kiełbasy

- 400 g wędzonej kiełbasy

- 350 ml zakwasu

- 200 g boczku wędzonego

- 2 cebule

- 3 grzybki suszone

- 400 g ziemniaków

- 4 jajka

- 2 łyżki chrzanu tartego

- 2-3 ząbki czosnku

- 2 liście laurowe

- 3 ziela angielskie

- majeranek

- sól

- pieprz

- olej

Przygotowanie:

Do garnka z 3 litrami wody wkładamy białą kiełbasę, wędzoną, liść laurowy, ziele angielskie, małą cebulkę i grzybki, całość gotujemy. Boczek kroimy w kostkę i smażymy na patelni z drugą drobno pokrojoną cebulą, dodajemy do wywaru. Ziemniaki kroimy w kostkę i również dodajemy do wywaru. Całość gotujemy do miękkości ziemniaków. Wlewamy zakwas i doprawiamy solą, pieprzem, majerankiem i wyciskamy przez praskę czosnek. Gotujemy całość około 10 minut. Na koniec dodajemy chrzan, mieszamy i zdejmujemy z ognia. Podajemy z ugotowanymi jajkami.

Życzę smacznego

Banoffee pie

Dziś znane i lubiane ciasto banoffee pie z małą zmianą, z kawową bitą śmietaną

Banoffee pie

Składniki:

- 1 łyżka kawy Jacobs Crema Gold

- 200 g herbatników

- 100 g masła

- 3 banany

- 400 g kakaowej masy krówkowej

- 500 ml śmietanki 30%

- 2 śmietan-fixy

- 1 łyżeczka soku z cytryny

- czekolada mleczna

Przygotowanie:

Masło rozpuszczamy i studzimy. Herbatniki miksujemy i dodajemy do nich roztopione masło, dokładnie mieszamy i wykładamy równomiernie w tortownicy o śr. 26 cm, dokładnie przyciskając. Wkładamy do lodówki na ok. 30 minut. Na zmiksowane herbatniki rozsmarowujemy masę krówkową (masę można delikatnie podgrzać, aby lepiej się rozsmarowywała). Banany kroimy w plasterki, w misce mieszamy z sokiem z cytryny i układamy na masie krówkowej. Śmietankę ubijamy z śmietan-fixem i na koniec ubijania wsypujemy łyżkę kawy. Smarujemy wierzch ciasta i delikatnie posypujemy startą czekoladą. Wkładamy do lodówki na ok. 3-4 godziny.

Życzę smacznego