Chłopski garnek

Szybka i syta potrawa na zimne wieczory sprawdzi się u każdego. Nawet niejadki zjedzą ją ze smakiem.

Składniki:

- 3 kiełbasy Morlińskie z szynki 

- 1 duża cebula 

- 1/2 główki białej niedużej kapusty

- 4 ziemniaki

- sól 

- pieprz

- papryka czerwona

Przygotowanie:

Kiełbasę kroimy w plasterki, cebulę w piórka, ziemniaki w kostkę a kapustę na kwadraty. Kiełbasę podsmażamy bez oleju, dodajemy ziemniaki i chwilę podsmażamy. Wrzucamy cebulę i ponownie podsmażamy. Na koniec dodajemy kapustę, przyprawiamy i podlewamy małą ilością wody. Całość dusimy pod przykryciem do miękkość co jakiś czas mieszając.

Zapraszam do zapoznania się z produktami firmy Morliny

Ciasteczka szachownica

Ciasteczka które przypominają wszystkim znana grę w szachy. Wyglądają na trudne do zrobienia ale są bardzo łatwe i dzieciom podoba się ich wygląd. Moja córeczka mówi na nie wyścigówki.

Składniki:

- 500 g mąki
- 150 g cukru pudru
- 200 g masła
- 2 żółtka
- 1 jajko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżka kakao

Przygotowanie:

Wszystkie składniki oprócz kakao przekładamy do miski i dokładnie wyrabiamy na jednolitą masę. Ciasto dzielimy na dwie części, do jednej dodajemy kakao i ponownie wyrabiamy. Masę formujemy w prostokąty o wysokości i szerokości 3 cm(długość wedle uznania, może być jeden prostokąt dłuższy lub dwa krótsze). Tak uformowane ciasta zawijam ciasno w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na ok. 30 minut. Po tym czasie wyjmujemy z lodówki i kroimy w zdłuż na trzy części które z kolei ponownie kroimy na trzy. Robimy tak z każdym prostokątem. Z powstałych pasków formujemy ciasteczka. Układamy na przemian paski jasne i ciemne. Szachownica będzie zaczynać się raz od jasnego ciasta a potem od ciemnego żeby zużyć wszystkie paski. Po przygotowaniu szachowych prostokątów owijamy w folię spożywczą i ściskamy. Wkładamy do lodówki na ok. 30 minut. Po tym czasie kroimy w kwadraty o grubości 0,5 cm. Przekładamy na blaszkę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy przez ok. 8 minut w 180 stopniach.

Zapraszam do zapoznania się z asortymentem firmy Ambition

Karczek pieczony

Na świąteczny obiad proponuję karczek pieczony z warzywami, wygląda pięknie a smakuje jeszcze lepiej.

Składniki:

- 1 kg karczku 

- 1 czerwona papryka

- 1 zielona papryka

- 1 cebula

- 1/2 główki czosnku 

- przyprawy (sól, pieprz, papryka czerwona) 

Przygotowanie:

Mięso myjemy, suszymy ręcznikiem papierowym i nacinamy co 1,5 cm nie przecinając do końca. Papryki i cebulę kroimy w paski. Ząbki czosnku dzielimy na połowę. W nacięcia wkładamy papryki, cebulę i czosnek, przyprawy mieszamy i smarujemy mięso. Zwiazujemy sznurkiem mięso i wkładamy do woreczka do pieczenia mięsa. Nakłuwamy w kilku miejscach i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok. 90 minut.

Zapraszam do zapoznania się z ofertą firmy Ambition

Makowiec japoński

Święta nie mogą odbyć się bez makowca, ja najbardziej lubię mokre i dlatego dziś proponuję makowiec japoński który przypadnie każdemu do gustu.

Składniki:

- dwie małe puszki masy markowej z bakaliami (jeżeli masa jest bez bakali to wtedy według uznania dodatki)
- 9 łyżek kaszy manny
- 5 jajek
- 400 g jabłek
- 1 łyżka soku z cytryny

Przygotowanie:

Masę makową mieszamy z kaszą manną. Jabłka obieramy i trzemy na grubych oczkach, skrapiamy sokiem z cytryny, mieszamy i łączymy z masą makową. Oddzielamy żółtka od białek (jajka powinny mieć temperaturę pokojową) , żółtka ucieramy na puszysta masę(około 5 minut ucierania). Dodajemy do masy i delikatnie mieszamy. Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy partiami do masy i delikatnie mieszamy. Całość przekładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia o średnicy 26 cm. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175 stopni i pieczemy ok. 40 minut.

Polewa czekoladowa:

- 1/2 kostki masła
- 1/2 szklanki cukru
- 3 łyżeczki kakao
- 3 łyżki stołowe wody

Całość gotujemy do rozpuszczenia masła cały czas mieszając. Gdy polewa ostygnie polewamy wystudzony makowiec. I wstawiamy do lodówki, najlepszy jest na drugi dzień.

Życzę smacznego.

Zapraszam do zapoznania się z asortymentem firmy Ambition

Pasta twarogowa z makrelą

Chyba większość z nas lubi pasty do kanapek, ja polecam dzisiaj pastę twarogową z wędzoną makrelą. Jest bardzo szybka w przygotowaniu.

Składniki:

- 150 g półtłustego twarógu
- 200 g makreli wędzonej
- 3 łyżki jogurtu greckiego
- 1 posiekana szalotki
- pół pęczka szczypiorku
- pieprz

Przygotowanie:

Twaróg rozdrabniamy widelcem, makrelę czyścimy z ości i dodajemy do twarógu. Dodajemy jogurt, posiekaną szalotkę i szczypiorek, przyprawiamy pieprzem. Całość dokładnie mieszamy. Można dodać trochę soli i oliwy z oliwek.

Życzę smacznego

Tosty grillowane

To co moja córeczka lubi najbardziej na śniadanie to pyszne kanapeczki zapiekane na grillu lub w opiekaczu.

Składniki:

- margaryna Śniadaniowa
- 8 kromek chleba tostowego
- 8 liści sałaty
- 2 plasterki pastrami
- 4 plasterki sera żółtego (u mnie gouda)
- 1/2 pomidora
- 1/2 ogórka zielonego
- kiełbasa wiejska

Przygotowanie:

Każdą kromkę chleba smarujemy margaryną Śniadaniowa , na czterech kładziemy po jednym liściu sałaty na to kolejno 1/2 plasterka pastrami, plasterek sera, pomidor, ogórek zielony, pokrojona kiełbasa i ponownie sałata. Wierzch przykrywamy chlebem, stroną z margaryną do wewnątrz. Dzięki temu tost będzie miękki w środku i chrupiący z zewnątrz. Tak przygotowane tosty umieszczamy w grillu elektrycznym i zapiekamy. Podajemy jeszcze gorące.

Bułeczki Śniadaniowe

Maślane bułeczki idealne na śniadanie dla każdego czy to małego czy dużego.

Składniki:

- 400 g mąki pszennej
- 60 g margaryny Śniadaniowa
- 80 g cukru
- 20 g mleka w proszku
- 1 op. drożdży instant
- szczypta soli
- 1 jajko
- 170 ml zimnej wody

Dodatkowo:
- 1 żółtko
- 1 łyżka mleka
- masło

Przygotowanie:

Mąkę mieszamy z cukrem, mlekiem w proszku, drożdżami i solą. Dodajemy wodę i wyrabiamy (można miksować na niskich obrotach). Dodajemy jajko, ponownie wyrabiamy. Na koniec dodajemy margarynę i wyrabiamy całość ręką. Gdy ciasto będzie elastyczne zostawiamy w misce i przykrywamy ściereczką na 40 minut w ciepłym pomieszczeniu. Po tym czasie delikatnie uderzamy ciasto aby uwolnić powietrze. Ciasto dzielimy na 12 kawałków, układamy w blaszce do ciasta, ponownie odstawiamy na 40 minut. W każdej bułeczce na środku robimy nacięcie i wkładamy kawałki masła ok. 3g. Żółtko mieszamy z mlekiem i smarujemy bułeczki, posypujemy obficie cukrem i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na 20 minut. Podajemy jeszcze ciepłe lub ostygnięte.

Wytrawny sernik z galaretką pomidorową

Sernik nie tylko musi występować pod słodką wersją ale również jako wytrawne ciasto.

Składniki:

- 100 g krakersów
- 30 g masła
- 4 łyżki koncentratu Pudliszki
- słoik  pomidorów lekko podsmażonych Pudliszki
- 250 g serka Ricotta
- 600 g serka mozzarella
- 1/3 pęczka szczypiorku
- 5 listków bazylii
- 4 listki żelatyny
- sól

Przygotowanie:

Masło roztapiamy i odstawiamy do wystygnięcia. Krakersy rozdrabniamy i mieszamy z zimnym masłem. Tortownicę o średnicy 18 cm wykładamy folią spożywczą, wykładamy krakersy zmieszane z masłem, dokładnie ubijamy i wkładamy do lodówki. W tym czasie szczypiorek i bazylię drobno siekamy i mieszamy z ricottą. Mozzarellę miksujemy na pure i dodajemy do ricotty, doprawiamy solą i dokładnie mieszamy. Przekładamy do tortownicy i dociskamy. Odstawiamy do lodówki. Żelatynę wkładamy do zimnej wody, w tym czasie pomidory podgrzewamy z koncentratem i dwoma łyżkami wody. Żelatynę odsączamy i przekładamy do pomidorów cały czas podgrzewając do rozpuszczenia żelatyny. Ostudzoną masę przelewamy na masę serową i wkładamy do lodówki na 3-4 godziny.

#pudliszki

Parówki w cieście francuskim

Propozycja ciepłej kolacji z parówkami. Szybka i pożywna przekąska.

Składniki:

- 6 sztuk parówek
- 1 ciasto francuskie
- 6 plastrów żółtego sera np. gouda
- szczypiorek
- 100 g tartego sera mozzarella
- 1 żółtko
- 1 łyżka mleka

Przygotowanie:


Ciasto francuskie dzielimy na sześć prostokątów, na każdy kładziemy plasterek sera tak żeby z każdej strony 0,5 cm ciasta nie było przykryte serem. Na ser kładziemy parówkę, zwijamy w rulon, końcówki sklejamy. Rulonik kładziemy na deskę, kroimy na osiem części tak aby dół ciasta nie był przecięty. Teraz na przemiennie obracamy każdym kawałkiem, lewa - prawa strona żeby parówki były na górze. Przypomina to trochę plecenie warkocza z dwóch części. Żółtko roztrzepujemy z mlekiem i smarujemy wkoło od strony ciasta. Wierzch posypujemy  szczypiorkiem i serem mozzarella. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 200 stopni. Pieczemy około 15-20 minut.