Puree z kalafiora

Od dawna chciałam zrobić puree z kalafiora. Kalafior zapiekłam w piekarniku dzięki czemu puree miało wyczuwalne granulki kalafiora i było idealnym dodatkiem do ziemniaków. 

Składniki:

- 1 kalafior

- 2-3 łyżki oliwy Gallo Classico

- 4 ząbki czosnku

- 1/3 szklanki parmezanu

- 2 łyżki posiekanego szczypiorku

- 2 łyżki śmietany

- sól 

- pieprz 

Przygotowanie:

Kalafior myjemy, dzielimy na różyczki, przekładamy na folię aluminiową, dodajemy czosnek, przyprawiamy solą i pieprzem. Całość szczelnie zawijamy, przekładamy do brytwanny i pieczemy w nagrzanym piekarniku do 175 stopni ok. 55 minut. Po tym czasie gdy kalafior jest miękki ubijamy dodając oliwę i śmietanę. Na koniec dodajemy parmezan, przyprawiamy solą i pieprzem, całość dokładnie mieszamy. Szczypiorek delikatnie mieszamy z puree.

#GalloxDurszlak #Gallo #oliwaGallo