Piernik na ostatnią chwilę

Piernik który można przygotować w ostatniej chwili, szybki i łatwy w przygotowaniu a do tego długo utrzymuje świeżość. Przepis mam od siostry która gdzieś go wyszukała i piecze bardzo często.

Składniki:

- 100 g masła

- 2 łyżki kakao

- 2 łyżki miodu

- 2 łyżki przyprawy do piernika

- 250 ml mleka

- 3 jajka

- 200 g mąki

- 200 g cukru

- 1 i 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej

- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

- słoik powideł śliwkowych

Przygotowanie:

Do rondelka wkładamy masło, kakao, przyprawę piernikową i miód. Dokładnie mieszamy rozpuszczając na ogniu. Zdejmujemy z ognia, dodajemy mleko i mieszamy, następnie dodajemy jajka i roztrzepujemy rózgą. Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy cukier, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Wlewamy masę i miksujemy na niskich obrotach do dokładnego połączenia składników. Masę wlewamy do kwadratowej formy i wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni. Pieczemy ok. 20-30 minut. ciasto wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do ostudzenia. Po przekrojeniu ciasta smarujemy dolną część powidłami, przykrywamy górną i posypujemy cukrem pudrem. Zamiast cukru pudru można piernik polać polewą czekoladową.

http://ambition.pl