Sałatka makaronowa z łososiem

Gdy moja córeczka spróbowała tej sałatki to powiedziała "pychotka". I miała rację bo jest to bardzo szybka i łatwa a zarazem przepyszna. 

Składniki:

- 6 plastrów łososia wędzonego Mowi 

- 1 szklanka surowego makaronu typu ryż

- 2 ogórki zielone

- 2 łyżki czerwonej cebuli

- 2 łyżki kaparów 

  

Sos do sałatki:

- 2 czubate łyżki majonezu 

- 1 czubata łyżka jogurtu typu greckiego 

- 1 płaska łyżeczka musztardy sarepskiej

- 1 łyżka oliwy z oliwek 

- 1 łyżka soku z cytryny

- 2 szczypty czosnku granulowanego

- 1 łyżka posiekanego koperku

- sól 

- pieprz 

Przygotowanie:

Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. Odstawiamy do wystygnięcia. Łososia kroimy na kawałki, kapary odcedzamy, cebulę drobno siekamy. Ogórki kroimy w zdłuż na cztery części i wycinamy środek z pestkami żeby nie puściły wody. Wszystko mieszamy z wystudzonym makaronem.

Wszystkie składniki na sos dokładnie mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem i mieszamy z sałatką. 

#lososmowi

Puree z kalafiora

Od dawna chciałam zrobić puree z kalafiora. Kalafior zapiekłam w piekarniku dzięki czemu puree miało wyczuwalne granulki kalafiora i było idealnym dodatkiem do ziemniaków. 

Składniki:

- 1 kalafior

- 2-3 łyżki oliwy Gallo Classico

- 4 ząbki czosnku

- 1/3 szklanki parmezanu

- 2 łyżki posiekanego szczypiorku

- 2 łyżki śmietany

- sól 

- pieprz 

Przygotowanie:

Kalafior myjemy, dzielimy na różyczki, przekładamy na folię aluminiową, dodajemy czosnek, przyprawiamy solą i pieprzem. Całość szczelnie zawijamy, przekładamy do brytwanny i pieczemy w nagrzanym piekarniku do 175 stopni ok. 55 minut. Po tym czasie gdy kalafior jest miękki ubijamy dodając oliwę i śmietanę. Na koniec dodajemy parmezan, przyprawiamy solą i pieprzem, całość dokładnie mieszamy. Szczypiorek delikatnie mieszamy z puree.

#GalloxDurszlak #Gallo #oliwaGallo

Papryka z serem feta

Idealna przekąska lub lekka kolacja, wystarczy wcześniej przygotować i w każdym momencie gotowa do spożycia.

Składniki:

- oliwa Gallo Classico

- 4 papryki czerwone

- 4 ząbki czosnku

- 100 g sera feta z czosnkiem i pietruszką

- sól

- pieprz

Przygotowanie: 

Papryki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamly do piekarnika nagrzanego do 200 stopni z termoobiegiem i pieczemy ok. 30 minut, aż zacznie czernieć i marszczyć się. Wyjmujemy z piekarnika i zawijamy szczelnie w torbie papierowej, można owinąć szczelnie papierem do pieczenia. Po kilku minutach wyjmujemy, obieramy że skóry, usuwamy pestki i kroimy w paski. Przekładamy do naczynia żaroodporneg, zalewamy obficie oliwą, dodajemy pokrojony drobno czosnek, dokładnie mieszamy i wkładamy do nagrzanego piekarnika do 200 stopni na ok. 20 minut. W trakcie pieczenia paprykę kilka razy mieszamy. Po upieczeniu odstawiamy do wystygnięcia. Do zimnej papryki dodajemy fetę i doprawiamy solą oraz pieprzem. Podajemy z pieczywem.

#GalloxDurszlak #Gallo #oliwaGallo0