Perliczka w pomarańczach

Nawet nie pamiętam czy kiedyś jadłam Perliczkę, dlatego pojawiła się na niedzielnym obiedzie. Przygotowana w pomarańczach, z chrupiącą skórką.

Składniki:

- 1 perliczka ok 1 kg

- 1/4 pomarańczy

- 1/2 szklanki soku pomarańczowego Hortex

- 2 łyżki masła 

- 1 łyżka miodu

- 1 łyżka sosu sojowego

- 1 łyżka oliwy z oliwek

- sól

- pieprz

- papryka

Przygotowanie:

Perliczkę myjemy pod bierzącą wodą, uważając na skórę aby jej nie uszkodzić. Solimy i pieprzymy a do środka wsadzamy cząstki pomarańczy. Na dno brytfanny wlewamy sok pomarańczowy i wkładamy perliczkę grzbietem do góry, przykrywamy folią aluminiową, błyszczącą stroną do dołu. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 45 minut. W międzyczasie przygotowujemy glazurę. W miseczce rozpuszczamy masło, dodajemy miód, oliwę i sos sojowy, wszystko dokładnie mieszamy. Po 45 minutach zdejmujemy folię, smarujemy grzbiet perliczki częścią przygotowanej glazury. Pieczemy kolejne 45 minut bez przykrycia w trakcie pieczenia kilkakrotnie smarujemy glazurą i polewamy sosem z dna brytfanny. Trzeba pamiętać o częstym podlewaniu, dzięki temu skóra nie przypali się. W połowie czasu pieczenia obracamy perliczkę na drugą stronę. Po wyjęciu perliczki z piekarnika odstawiamy na 10 minut i porcjujemy.

Życzę smacznego