Sałatka z buraków

Bardzo szybka sałatka która gości na moim stole wigilijnym.

Składniki:

- 2 średniej wielkości ugotowane buraki (mogą być gotowe)

- 1/2 czerwonej cebuli

- 4 jajka

- 150 g sera żółtego

- 4-5 łyżek majonezu

- sól

- pieprz

Przygotowanie:

Buraki obieramy i trzemy na tarce o grubych oczkach (jeżeli trzemy kupne to trzeba je odsączyć po tarciu). Ser i jajka również trzemy na tarce a cebulkę kroimy na drobną kostkę. dodajemy majonez. Przyprawiamy solą i pieprzem i dokładnie mieszamy. Odstawiamy do przegryzienia w lodówce na ok. 5 godzin a najlepiej na całą noc. 

"Espumisan Max to wyrób medyczny CE"

Ciasto sypane z kremem budyniowym

Ciasto które każdy zrobi i zawsze wychodzi. Krem jest tak pyszny że nawet moja córeczka która nie lubi budyniu ciastem się zajadała.

Składniki:

Krem

- 500 ml mleka
- 4 żółtka
- 100 g cukru
- 50 g mąki
- łyżeczka ekstraktu waniliowego


Mleko zagotować. W międzyczasie w misce utrzeć żółtka z cukrem na gładką masę. Dodać mąkę i i dokładnie miksować. Masę wlewamy do mleka i dokładnie mieszamy. Stawiamy na małym ogniu i gotujemy do zgęstnienia cały czas mieszając rózgą. Odstawiamy do ostygnięcia.

Ciasto

- 300 g mąki
- 100 g cukru
- 100 g zimnego masła
- 1 jajko
- 1/2 paczki proszku do pieczenia


Do miski dajemy mąkę, cukier, jajko i masło pokrojone w kostkę. Całość rozcieramy w rękach aby wszystkie składniki tak jak na ciasto ucierane, całość musi być sypka. Dodajemy proszek do pieczenia i mieszamy. Odstawiamy na pół godziny. Do tortownicy lub formy na tartę przesypujemy połowę ciasta i dociskamy żeby powstał gładki spód. Wykładamy masę budyniową zostawiając wolne boki. Resztą ciasta posypujemy budyń i boki ciasta. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i pieczemy ok. 30-35 minut z termoobiegiem. Po wyjęciu odstawiamy do wystygnięcia.

Espumisan Max to wyrób medyczny CE

Piernik na ostatnią chwilę

Piernik który można przygotować w ostatniej chwili, szybki i łatwy w przygotowaniu a do tego długo utrzymuje świeżość. Przepis mam od siostry która gdzieś go wyszukała i piecze bardzo często.

Składniki:

- 100 g masła

- 2 łyżki kakao

- 2 łyżki miodu

- 2 łyżki przyprawy do piernika

- 250 ml mleka

- 3 jajka

- 200 g mąki

- 200 g cukru

- 1 i 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej

- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

- słoik powideł śliwkowych

Przygotowanie:

Do rondelka wkładamy masło, kakao, przyprawę piernikową i miód. Dokładnie mieszamy rozpuszczając na ogniu. Zdejmujemy z ognia, dodajemy mleko i mieszamy, następnie dodajemy jajka i roztrzepujemy rózgą. Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy cukier, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Wlewamy masę i miksujemy na niskich obrotach do dokładnego połączenia składników. Masę wlewamy do kwadratowej formy i wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni. Pieczemy ok. 20-30 minut. ciasto wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do ostudzenia. Po przekrojeniu ciasta smarujemy dolną część powidłami, przykrywamy górną i posypujemy cukrem pudrem. Zamiast cukru pudru można piernik polać polewą czekoladową.

http://ambition.pl