Kuleczki z tuńczyka i serka

Pyszne małe kuleczki. Bardzo szybkie w przygotowaniu, świetnie smakują na zimno i ciepło podane z ketchupem lub innym sosem. Dzieci będą za nimi przepadać. Moja 3,5 letnia córeczka nie mogła się od nich oderwać. Gdy się skończyły musiałam jej obiecać że na pewno jeszcze je zrobię.

Składniki:

- 185 g tuńczyka Princes w oleju rzepakowym
- 150 g serka śmietankowego z ziołami
- 50 g parmezanu
- 1 jajko
- 2,5 łyżki mąki (gdy masa będzie za rzadka można dodać mąki)
- 1 łyżka bułki tartej + bułka do panierowania
- sól
- pieprz
- olej do smażenia

Przygotowanie:

Tuńczyka dokładnie odcedzamy z oleju, przekładamy do miseczki i rozdrabniamy widelcem. Dodajemy pozostałe składniki i wszystko dokładnie mieszamy do uzyskania zwartej mieszanki. Formujemy kuleczki i obtaczamy w bułce tartej. Tak przygotowane kuleczki smażymy w głębokim oleju w 170 stopniach do złotego koloru. (olej nie może mieć wyższej temperatury bo na zewnątrz szybko się usmażą a w środku będą zimne a gdy będzie za niska temperatura to kuleczki będą tłuste).  Podajemy z ketchupem.

#Master Tuńczyk

Zapraszam również na konkurs na stronie www.konkurstunczyk.eu do wygrania atrakcyjne nagrody dla dzieci.

Życzę smacznego

Rogaliki z farszem szpinakowo-serowym

Rogaliki francuskie są pyszne z każdym farszem ja robiłam dziś farsz szpinakowo-serowy, idealny dla miłośników szpinaku.

Składniki:

- 1 opakowanie ciasta francuskiego

- 1/2 opakowania szpinaku liściastego Bonduelle 

- 230 g sera scamorza

- 1 jajko 

- 2 łyżki masła

- ząbek czosnku

- sól

- pieprz

Przygotowanie: 

Szpinak przygotowujemy wg. przepisu z opakowania, dodajemy masło, posiekany czosnek i przyprawiamy solą oraz pieprzem. Ser kroimy w drobną kostkę. Mieszamy ze szpinakiem. Ciasto kroimy na trójkąty, na każdy nakładamy łyżkę farszu i zwijamy od podstawy do wierzchołka, tak aby końcówka była pod rogalikiem, boki skręcamy i lekko dociskamy żeby nie wypłynął farsz. Wierzch smarujemy roztrzepanym jajkiem  i wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni, pieczemy około 30 minut do zrumienienia.

Czy wiesz że warzywa Bonduelle uprawiane są w najlepszych strefach klimatycznych dla danych warzyw, dlatego Kukurydza pochodzi z ciepłych Węgier a groszek z Polskich Kujaw.

Babeczki brokułowe z krakersami

Zapraszam na babeczki idealne na imprezę, dla niezapowiedzianych gości albo na przekąskę w ciągu dnia. Bardzo szybkie w wykonaniu i równie szybko znikają.

Składniki:

- 1 opakowanie brokułów Bonduelle 

- 12 krakersów

- 120 g sera Scamorza (można dać też cheddar )

- 2 jajka

- pieprz

Przygotowanie:

Brokuły gotujemy wg. przepisu na opakowaniu. Dziesięć krakersów dokładnie miksujemy. Ser kroimy w drobną kostkę i mieszamy z krakersami. Dodajemy pokrojone na mniejsze kawałki brokuły, ponownie mieszamy, przyprawiamy pieprzem do smaku. Jajka lekko roztrzepujemy, wlewamy do mieszanki i dokładnie łączymy składniki. Przekładamy do formy muffinkowej spryskanej olejem. Pozostałe dwa krakersy miksujemy i posypujemy babeczki. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni, pieczemy około 15 minut.

Czy wiesz że warzywa Bonduelle są uprawiane przy minimalizowaniu środków ochrony roślin. Firma osiąga to dzięki szerokiej wiedzy ich Agronomów oraz nowoczesnym metodom uprawy, np. maszyny, które dozują środki ochrony roślin zależnie od wyglądu ( np. koloru ) rośliny, czyli tylko te rośliny które tego potrzebują.

Bułeczki śniadaniowe z masłem truskawkowym

Propozycja idealnego śniadania na letnie poranki to mięciutkie bułeczki a do nich proponuję pyszne masełko truskawkowe.

Bułeczki

Składniki:

- 1 szklanka letniego mleka

- 110 g letniego rozpuszczonego masła

- 2 łyżki cukru

- 2 jajka lekko roztrzepane

- 3/4 łyżeczki soli

- 4 szklanki mąki pszennej

- 3 łyżeczki suchych drożdży (12 g)

- dodatkowo 1 jajko roztrzepane z łyżką mleka do posmarowania

Przygotowanie:

Mąkę pszenną mieszamy z suchymi drożdżami. Dodajemy resztę składników bez masła i wyrabiamy, pod koniec dodajemy roztopiony tłuszcz. Wyrabiamy ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Formujemy z niego kulę, wkładamy do oprószonej mąką miski i odstawiamy w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem kuchennym, do podwojenia objętości (zajmie to około 1,5 godziny). Po tym czasie ciasto ponownie krótko wyrabiamy. Dzielimy na 12 - 16 części (w zależności od tego, jak duże chcemy bułeczki) i formujemy okrągłe bułeczki. Bułeczki układamy na blaszce wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia, pozostawiając między nimi około 1 cm odstępy. Przykrywamy ręczniczkiem kuchennym, pozostawiamy ponownie do wyrośnięcia, na około 45 minut, aż się zetkną. Wyrośnięte bułki smarujemy przygotowanym jajkiem, pieczemy około 20 - 25 minut w temperaturze 185ºC. 

Masło truskawkowe

Składniki:

- 5 truskawek

- 100 g masła Optima Omega 3

- 2 łyżeczki miodu

Przygotowanie:

Truskawki dokładnie miksujemy, dodajemy masło z miodem i wszystko miksujemy. Bułeczki kroimy na pół i smarujemy masełkiem. Śniadanko gotowe.

Przepis na bułeczki pochodzi z tej strony

Optymalne kanapeczki piknikowe

Lato to czas pikników, wyjeżdżamy za miasto z pysznymi przekąskami. Ale nie zawsze mamy możliwość i czas, możemy zrobić sobie piknik w ogródku. Na taki piknik możemy przygotować inne produkty bo nie będziemy się zastanawiać jak je przewieźć. Ja proponuję optymalne kanapeczki piknikowe które są pyszne i bardzo zdrowe.

Składniki:

- masło Optima Omega 3

- pieczywo chrupkie żytnie

- awokado

- 1/4 cytryny

- mini mozzarella

- pomidorki koktajlowe

- szczypiorek

- sos balsamiczny

- sól

- pieprz

Przygotowanie:

Awokado kroimy na pół, wydrążamy miąższ i rozdrabniamy widelcem. Dodajemy sok z cytryny, sól i pieprz, dokładnie mieszamy. Masło rozsmarowujemy na pieczywie, następnie  masę z awokado. Pomidorki kroimy na ćwiartki a mozzarellki na pół, układamy na wierzchu kanapek. posypujemy posiekanym szczypiorkiem, solą i pieprzem, na koniec polewamy niewielką ilością sosu balsamicznego.

Życzę smacznego

Pieczarki faszerowane szpinakiem i serkiem

Pieczarki które ndają się na przystawkę lub do obiadu, faszerowane szpinakiem i serkiem

- 60 g serka Apetina pomidory i bazylia

- 300 g szpinaku

- 10 średnich pieczarek

- 1 ząbek czosnku

- 20 g parmezanu 

- 1 mała cebula

- sól

- pieprz

- 4 łyżki masła

- olej

Przygotowanie:

Szpinak myjemy, odkrywamy grubsze ogonki i podsmażamy na patelni na dwóch łyżkach masła z czosnkiem, solimy. Odstawiamy do wystygnięcia. Pieczarki myjemy lub czyścimy, odkrywamy nóżki i drobno je kroimy, podsmażamy z drobno posiekaną cebulką na pozostałym maśle. Po wystygnięciu mieszamy ze szpinakiem i serkiem. Przygotowaną masą nadziewany pieczarki, posypujemy startym parmezanem. Pieczarki układamy w wysmarowanej olejem brytfannie i wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika, zapiekamy 35 minut. Podajemy jako przystawka lub do obiadu. 

Życzę smacznego

Jajka faszerowane tuńczykiem z olejem rzepakowym

Moja propozycja na potrawę wielkanocną to jajka faszerowane tuńczykiem z olejem rzepakowym. Szybkie w wykonaniu i bardzo dobre.
A że w mojej wielkanocnej kuchni nie może zabraknąć oleju rzepakowego z trzech głównych powodów:
- babki wielkanocne najlepsze są z olejem rzepakowym
- jest najlepszy do marynaty do mięs
- idealny do zrobienia domowego majonezu

Składniki:

- 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
- 6 jajek
- 1 mała cebulka
- 1 łyżeczka posiekanego szczypiorku
- 3 łyżki majonezu
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- barwniki spożywcze (żółty, zielony i pomarańczowy)
- sól
- pieprz
- papryka

Przygotowanie:

Jajka gotujemy na twardo. W tym czasie przygotowujemy farsz. Tuńczyka dokładnie odciskamy z zalewy i rozdrabniamy widelcem. Cebulkę bardzo drobno kroimy, dodajemy do tuńczyka razem ze szczypiorkiem. Jajka po ugotowaniu kroimy na pół. Usuwamy żółtka, rozdrabniamy i dodajemy do farszu. Całość mieszamy z majonezem  i olejem rzepakowym, doprawiamy solą i pieprzem. Do trzech misek wlewamy wodę i dodajemy do każdej barwnik spożywczy. Wkładamy do każdej białka ( długość zależy od intensywności koloru jaki chcemy uzyskać), wyjmujemy i przekładamy na ręcznik papierowy żeby obeschły z wody. Każde białko zapełniamy przygotowanym farszem i posypujemy papryką.

Serowe przekąski

Gdy zawitają do nas niespodziewanie goście lub mamy ochotę na małą przekąskę polecam szybkie serowe na cieście francuskim.

Składniki:

- 1 op ciasta francuskiego

- 100 g żółtego sera ja użyłam mozzarelli

- oregano

Przygotowanie:

Ciasto przecinamy na pół wzdłuż dłuższego boku. Każdą połówkę tniemy na prostokątny o 5 cm szerokości. Na wierzch każdego nakładamy żółty ser i posypujemy oregano. Pieczemy w 180 stopniach około 15 minut i przekąska gotowa.

Życzę smacznego

Sakiewki serowe ze smalczykiem

Pyszne i szybkie przekąski których smak podkreśla smalczyk Smakowita Pajda

Składniki:

- ciasto francuskie

- żółty ser mozzarella 

- smalczyk Smakowita Pajda z cebulką i jabłkiem

Przygotowanie:

Ciasto francuskie przecinamy na pół wzdłuż długiego boku. Każdy plat tniemy na 5 cm paski. Na połowie układamy ser, przykrywamy druga częścią i sklejały dokładnie boki. Smalczykiem smarujemy wierzch każdej sakiewki i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 10 minut. 

Życzę smacznego

Kabanosy w cieście francuskim

Niedługo kończy się karnawał ale póki jeszcze się bawimy trzeba coś podać na imprezie. Ja proponuję szybką przekąskę którą zrobi każdy.

Składniki:

- 1 op ciasta francuskiego
- kabanosy (lepsze są grubsze i nie wysuszone)
- ser żółty
- żółtko


Przygotowanie:

Ciasto francuskie tniemy na cztery paski wzdłuż dłuższego boku. Do jednego paska przykładamy kabanosa i owijamy ciastem francuskim dookoła i obcinamy z lekkim zapasem do sklejenia. Pozostałe paski obcinamy do tej samej wielkości. Na każdym kawałku kładziemy plasterek żółtego sera mniejszego niż ciasto francuskie aby nie wypłynął podczas pieczenia. Na ser dajemy kabanosa. Kabanos powinien być większy od ciasta francuskiego o około 1 cm z każdej strony. Zwijamy w rulon i sklejamy. Górę delikatnie nacinamy aby nie dotrzeć do sera, smarujemy żółtkiem, wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 15-20 minut w 200 stopniach.

Życzę smacznego