Sałatka makaronowa z łososiem

Gdy moja córeczka spróbowała tej sałatki to powiedziała "pychotka". I miała rację bo jest to bardzo szybka i łatwa a zarazem przepyszna. 

Składniki:

- 6 plastrów łososia wędzonego Mowi 

- 1 szklanka surowego makaronu typu ryż

- 2 ogórki zielone

- 2 łyżki czerwonej cebuli

- 2 łyżki kaparów 

  

Sos do sałatki:

- 2 czubate łyżki majonezu 

- 1 czubata łyżka jogurtu typu greckiego 

- 1 płaska łyżeczka musztardy sarepskiej

- 1 łyżka oliwy z oliwek 

- 1 łyżka soku z cytryny

- 2 szczypty czosnku granulowanego

- 1 łyżka posiekanego koperku

- sól 

- pieprz 

Przygotowanie:

Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. Odstawiamy do wystygnięcia. Łososia kroimy na kawałki, kapary odcedzamy, cebulę drobno siekamy. Ogórki kroimy w zdłuż na cztery części i wycinamy środek z pestkami żeby nie puściły wody. Wszystko mieszamy z wystudzonym makaronem.

Wszystkie składniki na sos dokładnie mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem i mieszamy z sałatką. 

#lososmowi

Puree z kalafiora

Od dawna chciałam zrobić puree z kalafiora. Kalafior zapiekłam w piekarniku dzięki czemu puree miało wyczuwalne granulki kalafiora i było idealnym dodatkiem do ziemniaków. 

Składniki:

- 1 kalafior

- 2-3 łyżki oliwy Gallo Classico

- 4 ząbki czosnku

- 1/3 szklanki parmezanu

- 2 łyżki posiekanego szczypiorku

- 2 łyżki śmietany

- sól 

- pieprz 

Przygotowanie:

Kalafior myjemy, dzielimy na różyczki, przekładamy na folię aluminiową, dodajemy czosnek, przyprawiamy solą i pieprzem. Całość szczelnie zawijamy, przekładamy do brytwanny i pieczemy w nagrzanym piekarniku do 175 stopni ok. 55 minut. Po tym czasie gdy kalafior jest miękki ubijamy dodając oliwę i śmietanę. Na koniec dodajemy parmezan, przyprawiamy solą i pieprzem, całość dokładnie mieszamy. Szczypiorek delikatnie mieszamy z puree.

#GalloxDurszlak #Gallo #oliwaGallo

Papryka z serem feta

Idealna przekąska lub lekka kolacja, wystarczy wcześniej przygotować i w każdym momencie gotowa do spożycia.

Składniki:

- oliwa Gallo Classico

- 4 papryki czerwone

- 4 ząbki czosnku

- 100 g sera feta z czosnkiem i pietruszką

- sól

- pieprz

Przygotowanie: 

Papryki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamly do piekarnika nagrzanego do 200 stopni z termoobiegiem i pieczemy ok. 30 minut, aż zacznie czernieć i marszczyć się. Wyjmujemy z piekarnika i zawijamy szczelnie w torbie papierowej, można owinąć szczelnie papierem do pieczenia. Po kilku minutach wyjmujemy, obieramy że skóry, usuwamy pestki i kroimy w paski. Przekładamy do naczynia żaroodporneg, zalewamy obficie oliwą, dodajemy pokrojony drobno czosnek, dokładnie mieszamy i wkładamy do nagrzanego piekarnika do 200 stopni na ok. 20 minut. W trakcie pieczenia paprykę kilka razy mieszamy. Po upieczeniu odstawiamy do wystygnięcia. Do zimnej papryki dodajemy fetę i doprawiamy solą oraz pieprzem. Podajemy z pieczywem.

#GalloxDurszlak #Gallo #oliwaGallo0

Szparagi w cieście francuskim

Jak zawsze szparagi są są dobre pod każdą postacią, dzisiejsza przekąska jest idealna również na kolację lub imprezę.

Składniki:

- oliwa Gallo Classico

- ciasto francuskie

- szynka prosciutto

- 500 g szparagów zielonych

- tarty ser mozzarella

- sól

- pieprz

- jajko

- łyżka mleka

Przygotowanie:

Szparagi myjemy, odrywamy końcówki i suszymy ręcznikiem papierowym. Przekładamy do naczynia, polewamy obficie oliwą z oliwek przyprawiamy solą i pieprzem, mieszamy dokładnie. Ciasto francuskie kroimy na sześć kwadratów. Na każdym układamy plaster szynki złożonej na pół. Szparagi układamy po przekątnej, posypujemy serem i sklejamy dwa przeciwległe rogi. Jajko mieszamy z mlekiem, smarujemy wierzch przygotowanych przekąsek i posypujemy delikatnie solą i pieprzem. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 220 stopni i pieczemy ok. 15 minut. 

#GalloxDurszlak #Gallo #oliwaGallo

Ciasto z borówkami i malinami które zawsze się udaje

Mamy lato i świeże owoce dlatego czas na szybkie ciasto ucierane które zawsze wychodzi

Składniki:

- maliny i borówki

- 250 g margaryny

- 220 g mąki pszennej

- 25 g mąki ziemniaczanej

- 150 g cukru

- 4 jajka

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- szczypta soli

Przygotowanie:

Owoce myjemy, suszymy, jeśli są pestkowe to usuwamy je. Żółtka oddzielamy od białek. Margarynę miksujemy z cukrem na gładką masę, dodajemy pojedynczo żółtka cały czas ucierając. Gdy cukier będzie rozpuszczony dodajemy przesiane obie mąki z proszkiem do pieczenia i wszystko dokładnie miksujemy. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy do ciasta i mieszamy delikatnie łyżką. Przygotowane ciasto wylewamy na wyłożoną papierem do pieczenia lub posmarowaną masłem i obsypaną bułką tartą kwadratową formę. Na wierzch wykładamy owoce i pieczemy ok. 60 minut w temperaturze 180 st.

Penne z kurczakiem i szparagami

Uwielbiam makarony pod każdą postacią dlatego dziś zapraszam na makaron penne z kurczakiem i szparagami, a że jest sezon na szparagi to trzeba w pełni korzystać. 

Składniki:

- 300 g makaronu penne Barilla

- 1 pierś z kurczaka

- 500 g szparagów zielonych

- 2 marchewki

- 1/2 szklanki parmezanu

- puszka pomidorów pokrojonych

- 4 ząbki czosnku

- oliwa z oliwek

- sól

- pieprz

Przygotowanie:

Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. Szparagi gotujemy na chrupko. Kurczaka myjemy, kroimy w niewielkie paski i przyprawiamy solą i pieprzem. Smażymy na oliwie z posiekanym czosnkiem. W międzyczasie na dużej patelni podsmażamy marchewki pokrojone w plasterki. Do podsmażonych marchewek dodajemy kurczaka i odcedzone z zalewy pomidory. Razem jeszcze chwilkę smaży i dodajemy przecedzony makaron z pokrojonymi na mniejsze kawałki szparagami, całość przyprawiamy solą i pieprzem. Na koniec dodajemy starty parmezan, szybko mieszamy, zdejmujemy z ognia i podajemy.

Życzę smacznego

Tarta z kurczakiem

Zapraszam na tartę z kurczakiem, jest szybka a ja uwielbiam tarty to zawsze przygotowuję z innym głównym składnikiem.

 

Składniki:

- jedna pierś z kurczaka

- przyprawa do złocistego kurczaka Vegeta Natur

- ciasto francuskie

- 4 jajka

- 4 łyżki śmietany 18%

- 1/2 pęczka szczypiorku z cebulką

- 200 g sera mozzarella 

- masło

- sól

- pieprz

- olej

Przygotowanie: 

Kurczaka kroimy w kostkę i przyprawiamy przyprawą do kurczaka, podsmażamy na oleju. Odkładamy do lekkiego przestygnięcia. Jajka dokładnie roztrzepujemy ze śmietaną, dodajemy pokrojony szczypiorek z serem. Przyprawiamy do smaku pieprzem i solą. Formę do tarty smarujemy masłem i wykładamy całość ciastem francuskim. Na spód ciasta przekładamy podsmażonego kurczaka i zalewamy całość przygotowaną masą. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 200 stopni i pieczemy 15-20 minut. 

#durszlakXvegetanatur #vegetanatur #inspirowanenatura

Sałatka z serkiem wiejskim

Sałatka którą można zrobić o każdej porze roku. U mnie w domu te składniki zawsze są pod ręką bo córeczka uwielbia serek wiejski i mogłaby go jeść codziennie.

Składniki:

- 2 zielone ogórki

- 1/2 pęczka rzodkiewki 

- 350-400 serka wiejskiego 

- 1/3 pęczka cebulki z szczypiorkiem 

- sól 

- pieprz 

Przygotowanie:

Ogórki obieramy ze skóry, kroimy razem z rzodkiewkami na półksiężyce. Cebulkę z szczypiorkiem szatkujemy i dodajemy razem z serkiem do pokrojonych warzyw. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Podajemy np. na śniadanie.

Racuchy bananowe na kefirze

Chyba wszyscy lubią racuchy, ja dziś zapraszam na racuchy z bananami, szybkie i idealne na śniadanie lub podwieczorek.

Składniki:

- 2 banany

- 500 ml kefiru

- 300 g mąki

- 2 jajka

- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1 łyżeczka cukru pudru

Przygotowanie:

Jajka ubić, dodać kefir, mąkę, proszek do pieczenia i cukier puder. Wszystko dokładnie wymieszać. Banany kroimy na półtalarki i mieszamy z ciastem. Na patelni rozgrzewamy olej z masłem(pół na pół). Ciasto przekładamy porcjami na patelnie i smarzymy na średnim ogniu. Po upieczeniu z obu stron zdejmujemy na talerz z ręcznikiem papierowym do odsączenia. Podajemy z cukrem pudrem.