Translate

poniedziałek, 30 listopada 2015

Placuszki karmelowe z sosem waniliowym

Placuszki na osłodę brzydkich dni które niedługo zamienią się w piękną białą zimę.




Placuszki karmelowe z sosem waniliowym


Składniki:

- 50 g czekolady karmelowej 
- 2 jajka
- 200 g mąki pszennej
- 250 g jogurtu naturalnego
- 20 g proszku do pieczenia
- 60 ml mleka

Przygotowanie:

Żółtka oddzielamy od białek. Do żółtek dodajemy mąkę, jogurt, proszek, mleko i dokładnie mieszamy rózgą. Białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy do masy. Czekoladę trzemy na tarce o drobnych oczkach i mieszamy z masą. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy z obu stron na średnim ogniu. Przed podaniem polewamy przygotowanym sosem waniliowym.




Sos waniliowy

Składniki:
- 1 laska wanilii
- 500 ml śmietany kremówki
- 0,5 łyżki masła

Przygotowanie:


Masło roztapiamy w garnku, dodajemy śmietankę, laskę wanilii rozcinamy wzdłuż, wyjmujemy nożem ziarenka i razem z laską wkładamy do śmietanki. Całość gotujemy na niewielkim ogniu do czasu redukcji. Podajemy z racuszkami.



Życzę smacznego

czwartek, 26 listopada 2015

KONKURS Świąteczne przysmaki

Nadchodzą święta i wszyscy nie możemy się już doczekać tych wspaniałych potraw które znajdą się na stole. Dlatego postanowiłam zorganizować konkurs „Świąteczne potrawy”




Waszym zadaniem jest przysłanie przepisu na świąteczną potrawę która zawsze musi znaleźć się na waszym świątecznym stole, oczywiście mogą to być również ciasta, czyli wszystko, z czym kojarzą wam się święta. 

Konkurs będzie trwał od dnia 26 listopada do godziny 23:59 dnia 06 grudnia 2015roku.


Przepisy proszę wpisywać pod postem.
Jeżeli macie zdjęcie to prześlijcie na adres: kulinarnezycie@gmail.com z dopiskiem "Świąteczne potrawy"
Będzie mi miło jeśli polubicie mojego fanpaga na Facebooku


Do wygrania są trzy nagrody:

1. miejsce -  Tarka z pojemnikiem.



2. miejsce - Silikonowe łapki kuchenne



3. miejsce - foremki do pierników



Regulamin:

1.Organizatorem i fundatorem nagród jestem ja Izabela, autorka bloga Kulinarne Życie
2. Zwycięzcy konkursu zostaną ogłoszeni na blogu i fanpagu wciągu 3 dni po zakończeniu.
3. Zwycięzcy mają 7 dni na przesłanie swoich danych teleadresowych celu wysłania nagrody. Wysyłka możliwa jest tylko na terenie Rzeczpospolitej Polskiej. Nagrody będą wysłane po otrzymaniu od wszystkich osób danych.
4. Każdy może podać max. 3 przepisy, ale wygrać tylko raz. 
5. Przepisy i zdjęcia mają być waszego autorstwa, nie mogą być ściągane z blogów (nie dotyczy to waszych autorskich blogów. Można dodawać przepisy, które są już na waszych blogach.
6. Na fanpagu będę prezentować przesłane przez was zdjęcia.
7. Dodanie zgłoszenia oznacza akceptację regulaminu.




Zupa z chorizo, dynią i soczewicą

Powoli zbliża się do nas zima, najlepsza na takie dni będzie syta i rozgrzewająca zupa.




Zupa z chorizo, dynią i soczewicą


Składniki:

- 1 cebula
- 300 g chorizo
- 300 g dyni
- 1 puszka pomidorów (mogą być świeże)
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- ½ selera
- mały por
- ząbek czosnku
- 1 papryka
- 1,5 l bulionu
- 1 szklanka soczewicy czerwonej
- sól





Przygotowanie:

Cebulą kroimy w kostkę i podsmażamy z pokrojonym czosnkiem do zeszklenia cebuli. Marchew, pietruszkę i seler kroimy w kostkę dodajemy do cebuli. Kroimy pora, dodajemy do zupy. Po ok. 10 minutach podajemy pokrojoną w kostkę dynię. Chorizo kroimy w plasterki lub mniejsze kawałki, dodajemy do warzyw i całość zalewamy bulionem. Gotujemy, gdy warzywa będą na wpół miękkie dodajemy pokrojoną paprykę, puszkę pomidorów i soczewicę. Doprawiamy solą, jeżeli chorizo nie jest pikantne to dodatkowo pieprzymy. Gotujemy ok. 10 minut. Jeżeli zupa jest za gęsta można dodać bulionu.





Życzę smacznego.

niedziela, 22 listopada 2015

Racuszki bananowo-jabłkowe

Gdy mamy ochotę na coś słodkiego można zrobić szybie placuszki, są pyszne i dzieci je pokochają.




Racuszki bananowo-jabłkowe


Składniki:

- 1 banan
- 1 jabłko
- 2 szklanki mąki
- 1,5 szklanki mleka
- 3 łyżki cukru
- 1 jajko
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- olej
- cukier puder




Przygotowanie:

Do miski wbijamy jajko, dodajemy cukier i miksujemy do rozpuszczenia cukru. Dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia na przemiennie z mlekiem i dokładnie miksujemy tak żeby w cieście nie było grudek. Jabłko obieramy, ścieramy na tarce o grubych oczkach z bananem postępujemy podobnie. Dodajemy do masy i dokładnie mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej, wkładamy porcję i smażymy z obu stron. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.





Życzę smacznego.

czwartek, 19 listopada 2015

Keks jabłkowy / z jabłkami

Jesień zawsze kojarzy nam się z jabłkami. Dlatego, jak co roku jabłecznik jest obowiązkowy. Tym razem w innej wersji z bakaliami keksowymi.




Keks jabłkowy


Składniki:

- 6 jabłek
- ¾ szklani cukru
- 3 jajka
- 2 szklanki mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki przyprawy korzennej
- 100 g szklanki mieszanki keksowej





Przygotowanie:

Jabłka obieramy i kroimy w kostkę, zasypujemy cukrem, dodajemy mieszankę keksową i mieszamy. Odkładamy w chłodne miejsce na jedną godzinę. Po upływie czasu dodajemy jajka, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, przyprawę korzenną. Wszystko mieszamy drewnianą łyżką. Przekładamy do kwadratowej formy wysmarowanej tłuszczem i obsypanej bułką tartą. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 170 stopni i pieczemy 40 minut. 



Moje wypieki. Wielki powrót 

  Życzę smacznego

środa, 11 listopada 2015

Ciasto pomarańczowo-imbirowe

Dzięki firmie Talk Marketing dostałam do przetestowania Margarynę Kasię Ekstra Maślany Smak. Margaryna Kasia w Polsce jest obecna od ponad 20 lat, a ponad rok temu pojawiła się Kasia Ekstra Maślany Smak. Ma ona aż 79 % tłuszczu, dzięki czemu nadaje się nie tylko do pieczenia, ale również do kremów. Kremy są aksamitne i nie powstają grudki. Zawiera witaminy A, D, E. Nie zawiera izomerów trans, które wpływają na wzrost „ złego cholesterolu”. W każdym przepisie gdzie występuje olej można zamienić go na Kasię wcześniej rozpuszczoną. Z Kasię zawsze się upiecze czy jesteś amatorem czy zawodowcem.
Wraz z Kasią Ekstra Maślany Smak były przepisy, ja zdecydowałam się na przygotowanie Ciasta pomarańczowo-imbirowego. I chociaż mamy jeszcze jesień już nie mogę się doczekać zimy, i nadchodzących świąt a ciasto to przybliża nas do nich jeszcze bardziej.


Ciasto pomarańczowo-imbirowe




Składniki:

- 1 kostka do pieczenia Kasia Ekstra Maślany Smak (250 g)
- 1,5 szklanki cukru pudru (230g)
- 1,5 szklanki mąki (250g)
- 15 g proszku do pieczenia
- 100 g kandyzowanego imbiru
- 4-5 pomarańczy
- 2 cytryny
- 4 jajka
- szczypta soli
- cukier puder do posypania





Przygotowanie:


Imbir posiekaj. Pomarańcze obierz tak by usunąć białą skórkę i pokrój na centymetrowe plastry. Z cytryn otrzyj skórkę i wyciśnij sok. Miękką Kasię Ekstra Maślany Smak utrzyj z cukrem pudrem, dodaj sól i otartą skórkę z cytryn. Ciągle ucierając dodaj po kolei, jedno po drugim, jajka. Na koniec dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, imbir i 3 łyżki soku z cytryn. Wymieszaj. Ciasto wyłóż na dużą płaską blachę o wymiarach 30x35 cm wyłożoną papierem do pieczenia. Na cieście rozłóż plasterki pomarańczy.



Wstaw do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i piecz 25-30 minut. Ciasto wyjmij z pieca, skrop pozostałym sokiem cytrynowym i posyp cukrem pudrem. Najlepsze jest jeszcze ciepłe. 




Życzę smacznego.

piątek, 6 listopada 2015

Pasta paprykowa

Pierwszy raz spróbowałam tej pasty w Warszawie i tak mi posmakowała, że musiałam ją zrobić sama. Dzięki temu mam zapas na całą zimę, a przy tylu słoikach zawsze można komuś sprezentować. Jest idealna do kanapek i mięs.


Pasta paprykowa




Składniki:

- 3 kg papryki
- 2 główki czosnku
- 1,5 szklanki oleju
- 2 szklanki cukru
- 0,5 łyżeczki chili
- 3 płaskie łyżeczki soli
- 3 słoiczki koncentratu pomidorowego
- 1 szklanka octu
- 1 op. bazylii
- 0,5 op. oregano
- 0,5 op. ziół prowansalskich
- 5 liści laurowych




Przygotowanie:

Paprykę umyć, oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić na mniejsze kawałki. Czosnek obrać i zmielić w maszynce razem z papryką. Po zmieleniu przekładamy do dużego garnka, dodajemy wszystkie pozostałe składniki i dokładnie mieszamy. Całość gotujemy 20 minut, przekładamy do słoików i odwracamy do góry dnem. Najlepiej zostawić słoiki na noc.


Życzę smacznego.