Ciasto z borówkami i malinami które zawsze się udaje

Mamy lato i świeże owoce dlatego czas na szybkie ciasto ucierane które zawsze wychodzi

Składniki:

- maliny i borówki

- 250 g margaryny

- 220 g mąki pszennej

- 25 g mąki ziemniaczanej

- 150 g cukru

- 4 jajka

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- szczypta soli

Przygotowanie:

Owoce myjemy, suszymy, jeśli są pestkowe to usuwamy je. Żółtka oddzielamy od białek. Margarynę miksujemy z cukrem na gładką masę, dodajemy pojedynczo żółtka cały czas ucierając. Gdy cukier będzie rozpuszczony dodajemy przesiane obie mąki z proszkiem do pieczenia i wszystko dokładnie miksujemy. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy do ciasta i mieszamy delikatnie łyżką. Przygotowane ciasto wylewamy na wyłożoną papierem do pieczenia lub posmarowaną masłem i obsypaną bułką tartą kwadratową formę. Na wierzch wykładamy owoce i pieczemy ok. 60 minut w temperaturze 180 st.

Racuchy bananowe na kefirze

Chyba wszyscy lubią racuchy, ja dziś zapraszam na racuchy z bananami, szybkie i idealne na śniadanie lub podwieczorek.

Składniki:

- 2 banany

- 500 ml kefiru

- 300 g mąki

- 2 jajka

- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1 łyżeczka cukru pudru

Przygotowanie:

Jajka ubić, dodać kefir, mąkę, proszek do pieczenia i cukier puder. Wszystko dokładnie wymieszać. Banany kroimy na półtalarki i mieszamy z ciastem. Na patelni rozgrzewamy olej z masłem(pół na pół). Ciasto przekładamy porcjami na patelnie i smarzymy na średnim ogniu. Po upieczeniu z obu stron zdejmujemy na talerz z ręcznikiem papierowym do odsączenia. Podajemy z cukrem pudrem.

Ciasteczka szachownica

Ciasteczka które przypominają wszystkim znana grę w szachy. Wyglądają na trudne do zrobienia ale są bardzo łatwe i dzieciom podoba się ich wygląd. Moja córeczka mówi na nie wyścigówki.

Składniki:

- 500 g mąki
- 150 g cukru pudru
- 200 g masła
- 2 żółtka
- 1 jajko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżka kakao

Przygotowanie:

Wszystkie składniki oprócz kakao przekładamy do miski i dokładnie wyrabiamy na jednolitą masę. Ciasto dzielimy na dwie części, do jednej dodajemy kakao i ponownie wyrabiamy. Masę formujemy w prostokąty o wysokości i szerokości 3 cm(długość wedle uznania, może być jeden prostokąt dłuższy lub dwa krótsze). Tak uformowane ciasta zawijam ciasno w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na ok. 30 minut. Po tym czasie wyjmujemy z lodówki i kroimy w zdłuż na trzy części które z kolei ponownie kroimy na trzy. Robimy tak z każdym prostokątem. Z powstałych pasków formujemy ciasteczka. Układamy na przemian paski jasne i ciemne. Szachownica będzie zaczynać się raz od jasnego ciasta a potem od ciemnego żeby zużyć wszystkie paski. Po przygotowaniu szachowych prostokątów owijamy w folię spożywczą i ściskamy. Wkładamy do lodówki na ok. 30 minut. Po tym czasie kroimy w kwadraty o grubości 0,5 cm. Przekładamy na blaszkę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy przez ok. 8 minut w 180 stopniach.

Zapraszam do zapoznania się z asortymentem firmy Ambition

Bułeczki Śniadaniowe

Maślane bułeczki idealne na śniadanie dla każdego czy to małego czy dużego.

Składniki:

- 400 g mąki pszennej
- 60 g margaryny Śniadaniowa
- 80 g cukru
- 20 g mleka w proszku
- 1 op. drożdży instant
- szczypta soli
- 1 jajko
- 170 ml zimnej wody

Dodatkowo:
- 1 żółtko
- 1 łyżka mleka
- masło

Przygotowanie:

Mąkę mieszamy z cukrem, mlekiem w proszku, drożdżami i solą. Dodajemy wodę i wyrabiamy (można miksować na niskich obrotach). Dodajemy jajko, ponownie wyrabiamy. Na koniec dodajemy margarynę i wyrabiamy całość ręką. Gdy ciasto będzie elastyczne zostawiamy w misce i przykrywamy ściereczką na 40 minut w ciepłym pomieszczeniu. Po tym czasie delikatnie uderzamy ciasto aby uwolnić powietrze. Ciasto dzielimy na 12 kawałków, układamy w blaszce do ciasta, ponownie odstawiamy na 40 minut. W każdej bułeczce na środku robimy nacięcie i wkładamy kawałki masła ok. 3g. Żółtko mieszamy z mlekiem i smarujemy bułeczki, posypujemy obficie cukrem i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na 20 minut. Podajemy jeszcze ciepłe lub ostygnięte.

Ciasto sypane z kremem budyniowym

Ciasto które każdy zrobi i zawsze wychodzi. Krem jest tak pyszny że nawet moja córeczka która nie lubi budyniu ciastem się zajadała.

Składniki:

Krem

- 500 ml mleka
- 4 żółtka
- 100 g cukru
- 50 g mąki
- łyżeczka ekstraktu waniliowego


Mleko zagotować. W międzyczasie w misce utrzeć żółtka z cukrem na gładką masę. Dodać mąkę i i dokładnie miksować. Masę wlewamy do mleka i dokładnie mieszamy. Stawiamy na małym ogniu i gotujemy do zgęstnienia cały czas mieszając rózgą. Odstawiamy do ostygnięcia.

Ciasto

- 300 g mąki
- 100 g cukru
- 100 g zimnego masła
- 1 jajko
- 1/2 paczki proszku do pieczenia


Do miski dajemy mąkę, cukier, jajko i masło pokrojone w kostkę. Całość rozcieramy w rękach aby wszystkie składniki tak jak na ciasto ucierane, całość musi być sypka. Dodajemy proszek do pieczenia i mieszamy. Odstawiamy na pół godziny. Do tortownicy lub formy na tartę przesypujemy połowę ciasta i dociskamy żeby powstał gładki spód. Wykładamy masę budyniową zostawiając wolne boki. Resztą ciasta posypujemy budyń i boki ciasta. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i pieczemy ok. 30-35 minut z termoobiegiem. Po wyjęciu odstawiamy do wystygnięcia.

Espumisan Max to wyrób medyczny CE

Piernik na ostatnią chwilę

Piernik który można przygotować w ostatniej chwili, szybki i łatwy w przygotowaniu a do tego długo utrzymuje świeżość. Przepis mam od siostry która gdzieś go wyszukała i piecze bardzo często.

Składniki:

- 100 g masła

- 2 łyżki kakao

- 2 łyżki miodu

- 2 łyżki przyprawy do piernika

- 250 ml mleka

- 3 jajka

- 200 g mąki

- 200 g cukru

- 1 i 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej

- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

- słoik powideł śliwkowych

Przygotowanie:

Do rondelka wkładamy masło, kakao, przyprawę piernikową i miód. Dokładnie mieszamy rozpuszczając na ogniu. Zdejmujemy z ognia, dodajemy mleko i mieszamy, następnie dodajemy jajka i roztrzepujemy rózgą. Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy cukier, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Wlewamy masę i miksujemy na niskich obrotach do dokładnego połączenia składników. Masę wlewamy do kwadratowej formy i wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni. Pieczemy ok. 20-30 minut. ciasto wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do ostudzenia. Po przekrojeniu ciasta smarujemy dolną część powidłami, przykrywamy górną i posypujemy cukrem pudrem. Zamiast cukru pudru można piernik polać polewą czekoladową.

http://ambition.pl

Makowa choinka

Niedługo święta i czas pomyśleć co przygotować, ja proponuję choinkę z makiem w cieście francuskim. Szybka i łatwa do przygotowania a dzieci będą zachwycone przy odrywaniu gałązek.

Składniki:

- 2 ciasta francuskie
- 300 g masy makowej z bakaliami
- 1 żółtko
- 2 łyżki mleka
- cukier puder


Przygotowanie:

Jeden płat ciasta francuskiego rozwijamy na papierze do pieczenia. Cały smarujemy masą makową i przykrywamy drugim płatem.

Wycinamy boku dołu żeby powstał pień i ścinamy górę w trójkąty. Boki nacinamy na paski ok. 1,5-2 cm. Z pozostałego ciasta wycinamy gwiazdkę.

Paski po kolei zwijamy. Żółtko roztrzepujemy z mlekiem i smarujemy całą choinkę, na czubek kładziemy posmarowana żółtkiem gwiazdkę. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 20-25 minut. Po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem.

Podano na talerzu Kubiko firmy Ambition

Biszkopty serowe

Biszkopciki dla naszych dzieciaków które będą nimi zachwycone.

Składniki:

- 250 g mąki
- 150 g sera ricotta
- 120 g cukru pudru
- 30 g margaryny
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka wanilii w płynie
- 1 jajko
- szczypta soli

Przygotowanie:

Ricottę z cukrem, masłem i jajkiem miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Mąkę przesiewamy do masy proszkiem do pieczenia i solą. Mieszamy wszystko ręką i dodajemy wanilię. Po dokładnym wymieszaniu nakładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia łyżeczką lub starając się formować małe kulki (ciasto jest bardzo klejące). Układamy masę w dużych odstępach od siebie, podwajają objętość. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i pieczemy przez 12-15 minut do zrumienienia.

Wytrawne ciasto z tuńczykiem i oliwkami

Dziś ciasto w innym wydaniu, głównym składnikiem jest tuńczyk i oliwki.

Składniki:

- 80 g tuńczyka w oleju Princes

- 80 g czarnych oliwek

- 40 g suszonych pomidorów

- 125 g jogurtu naturalnego

- 4 jajka 

- 100 ml mleka

- 250 g mąki

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- szczypta soli

- szczypiorek

Przygotowanie:

Oliwki kroimy, pomidory odciskamy z oleju i drobno kroimy, tuńczyka odciskamy z oleju i rozdrabniamy widelcem. Jajka miksujemy z jogurtem, dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i mlekiem, dokładnie miksujemy. Dodajemy sól, tuńczyka, pomidory i oliwki, wszystko dokładnie mieszamy łyżką. Przelewamy do formy keksowej 35 cm posmarowaną masłem i obsypaną bułką tartą. Wierzch posypujemy posiekanym szczypiorkiem. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni, pieczemy 30-35 min. Zostawiamy w formie do wystygnięcia.

#MasterTuńczyk

Zapraszam do konkursu z marką Princes na stronie www.konkurstunczyk.eu

Churros

Dziś tłusty czwartek więc zgodnie z tradycją nie może obyć się bez pączków i faworków. Polecam  a dziś pyszne hiszpańskie churros. Bardzo szybko się je robi a jeszcze szybciej znikają.

Składniki:

- 230 ml wody
- 72 g masła
- 24 g cukru trzcinowego
- 2 jajka
- 130 g mąki
- 1/2 op. cukru wanilinowego
- szczypta soli
- 1 l oleju
- cukier puder

Przygotowanie:

Do garnka wlewamy wodę, dodajemy masło cukier trzcinowy i wanilinowy oraz sól. gotujemy do rozpuszczenia masła. Zmniejszamy ogień i dodajemy mąkę, cały czas mieszamy do uzyskania gładkiej jednolitej masy. Odkładamy na bok do lekkiego wystudzenia. Dodajemy jedno jajko i mieszamy drewnianą łyżką (można użyć miksera), po dokładnym połączeniu dodajemy drugie jajko i ponownie dokładnie mieszamy. Przekładamy do szprycy lub rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki. Wyciskamy na rozgrzany olej i smażymy na złoty kolor z obu stron. Posypujemy cukrem pudrem i podajemy z gorącą czekoladą.

Życzę smacznego

Placuszki serowe z truskawkami

Przedstawiam propozycję na słodkie śniadanie. Zasmakują nie tylko dzieciom ale i dorosłym.

Składniki:

- dżem truskawkowy Łowicz
- 340 g twarogu półtłustego
- 2 małe jajka
- 2 łyżki cukru
- 2 budynie śmietankowe z cukrem (jeżeli ktoś woli mniej słodkie to budyń bez cukru)
- olej

Przygotowanie:

Białko ubijamy z cukrem na sztywną pianę, dodajemy żółtko. Ser rozgniatamy widelcem i dodajemy do jajecznej masy cały czas miksując wsypujemy powoli budynie. Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju i ciasto wykładamy na patelnię formując placuszki. Smażymy na małym ogniu do zrumienienia z każdej strony. Podajemy z dżemem truskawkowym.

#lowicz #dzem #konfitura #truskawki