Sałatka z buraków

Bardzo szybka sałatka która gości na moim stole wigilijnym.

Składniki:

- 2 średniej wielkości ugotowane buraki (mogą być gotowe)

- 1/2 czerwonej cebuli

- 4 jajka

- 150 g sera żółtego

- 4-5 łyżek majonezu

- sól

- pieprz

Przygotowanie:

Buraki obieramy i trzemy na tarce o grubych oczkach (jeżeli trzemy kupne to trzeba je odsączyć po tarciu). Ser i jajka również trzemy na tarce a cebulkę kroimy na drobną kostkę. dodajemy majonez. Przyprawiamy solą i pieprzem i dokładnie mieszamy. Odstawiamy do przegryzienia w lodówce na ok. 5 godzin a najlepiej na całą noc. 

"Espumisan Max to wyrób medyczny CE"

Ciasto sypane z kremem budyniowym

Ciasto które każdy zrobi i zawsze wychodzi. Krem jest tak pyszny że nawet moja córeczka która nie lubi budyniu ciastem się zajadała.

Składniki:

Krem

- 500 ml mleka
- 4 żółtka
- 100 g cukru
- 50 g mąki
- łyżeczka ekstraktu waniliowego


Mleko zagotować. W międzyczasie w misce utrzeć żółtka z cukrem na gładką masę. Dodać mąkę i i dokładnie miksować. Masę wlewamy do mleka i dokładnie mieszamy. Stawiamy na małym ogniu i gotujemy do zgęstnienia cały czas mieszając rózgą. Odstawiamy do ostygnięcia.

Ciasto

- 300 g mąki
- 100 g cukru
- 100 g zimnego masła
- 1 jajko
- 1/2 paczki proszku do pieczenia


Do miski dajemy mąkę, cukier, jajko i masło pokrojone w kostkę. Całość rozcieramy w rękach aby wszystkie składniki tak jak na ciasto ucierane, całość musi być sypka. Dodajemy proszek do pieczenia i mieszamy. Odstawiamy na pół godziny. Do tortownicy lub formy na tartę przesypujemy połowę ciasta i dociskamy żeby powstał gładki spód. Wykładamy masę budyniową zostawiając wolne boki. Resztą ciasta posypujemy budyń i boki ciasta. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i pieczemy ok. 30-35 minut z termoobiegiem. Po wyjęciu odstawiamy do wystygnięcia.

Espumisan Max to wyrób medyczny CE

Piernik na ostatnią chwilę

Piernik który można przygotować w ostatniej chwili, szybki i łatwy w przygotowaniu a do tego długo utrzymuje świeżość. Przepis mam od siostry która gdzieś go wyszukała i piecze bardzo często.

Składniki:

- 100 g masła

- 2 łyżki kakao

- 2 łyżki miodu

- 2 łyżki przyprawy do piernika

- 250 ml mleka

- 3 jajka

- 200 g mąki

- 200 g cukru

- 1 i 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej

- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

- słoik powideł śliwkowych

Przygotowanie:

Do rondelka wkładamy masło, kakao, przyprawę piernikową i miód. Dokładnie mieszamy rozpuszczając na ogniu. Zdejmujemy z ognia, dodajemy mleko i mieszamy, następnie dodajemy jajka i roztrzepujemy rózgą. Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy cukier, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Wlewamy masę i miksujemy na niskich obrotach do dokładnego połączenia składników. Masę wlewamy do kwadratowej formy i wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni. Pieczemy ok. 20-30 minut. ciasto wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do ostudzenia. Po przekrojeniu ciasta smarujemy dolną część powidłami, przykrywamy górną i posypujemy cukrem pudrem. Zamiast cukru pudru można piernik polać polewą czekoladową.

http://ambition.pl

Makowa choinka

Niedługo święta i czas pomyśleć co przygotować, ja proponuję choinkę z makiem w cieście francuskim. Szybka i łatwa do przygotowania a dzieci będą zachwycone przy odrywaniu gałązek.

Składniki:

- 2 ciasta francuskie
- 300 g masy makowej z bakaliami
- 1 żółtko
- 2 łyżki mleka
- cukier puder


Przygotowanie:

Jeden płat ciasta francuskiego rozwijamy na papierze do pieczenia. Cały smarujemy masą makową i przykrywamy drugim płatem.

Wycinamy boku dołu żeby powstał pień i ścinamy górę w trójkąty. Boki nacinamy na paski ok. 1,5-2 cm. Z pozostałego ciasta wycinamy gwiazdkę.

Paski po kolei zwijamy. Żółtko roztrzepujemy z mlekiem i smarujemy całą choinkę, na czubek kładziemy posmarowana żółtkiem gwiazdkę. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 20-25 minut. Po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem.

Podano na talerzu Kubiko firmy Ambition

Biszkopty serowe

Biszkopciki dla naszych dzieciaków które będą nimi zachwycone.

Składniki:

- 250 g mąki
- 150 g sera ricotta
- 120 g cukru pudru
- 30 g margaryny
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka wanilii w płynie
- 1 jajko
- szczypta soli

Przygotowanie:

Ricottę z cukrem, masłem i jajkiem miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Mąkę przesiewamy do masy proszkiem do pieczenia i solą. Mieszamy wszystko ręką i dodajemy wanilię. Po dokładnym wymieszaniu nakładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia łyżeczką lub starając się formować małe kulki (ciasto jest bardzo klejące). Układamy masę w dużych odstępach od siebie, podwajają objętość. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i pieczemy przez 12-15 minut do zrumienienia.

Poranne bułki

Pyszne bułeczki z chrupiącą skórką, idealne na śniadanie. U mnie w domu zawsze jemy jeszcze ciepłe bo nikt nie może się doczekać aż wystygną. Można je jeść takie cieplutkie nawet z samym masłem. Przepis zaczerpnięty z tego bloga. Każdemu przypadną do gustu.

- 450 g mąki pszennej
- 1 łyżeczki drożdży instant
- 1 łyżeczka soli
- 1,5 szklanki lekko ciepłej wody

W misce mieszamy suche składniki, dodajemy wodę i mieszamy wszystkie składniki drewnianą łyżką. Gdy ciasto będzie dobrze wyrobione przykrywamy szczelnie miskę folią spożywczą i odstawiamy do lodówki na całą noc. Na następny dzień posypujemy stolnicę mąką, wykładamy na niego ciasto. Rozciągamy ciasto od siebie, składamy, obracamy o 90 stopni i powtarzamy rozciąganie i składanie przez około 2 minuty. Dzielimy na 8 równych części. Z każdej formujemy bułeczkę. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w dużej odległości od siebie. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 40 minut. Piekarnik nagrzewamy do 240 stopni, bułki nacinamy ostrym nożem na krzyż i oprószamy delikatnie mąką. Wstawiamy bułki do nagrzanego piekarnika, pieczemy około 20 minut.

Filtr Aquaphor Jasper test

W ostatnim czasie dostałam propozycję od firmy Aquaphor przetestowania dzbanka filtrującego Jasper. I chociaż w Katowicach mam dobrą wodę to nie dałabym jej do picia mojej czteroletniej córce która pije wodę butelkowaną w dużych ilościach. 

Przefltrowaną wodę stosuję do przygotowania kawy czy herbaty a w szczególności w tak upalne dni do lemoniady. Po zrobieniu z niej herbaty nie osadza się nic na brzegach kubka. Idealnie nadaje się do picia zamiast kupnem wody mineralnej.f Filtr oczyszcza wodę z chloru, metali ciężkich i pestycydów oraz poprawia jej smak dzięki czemu zaczęła ją pić moja córeczka.

Po kilkudniowych testach mogę go polecić z czystym sumieniem każdemu kto zastanawia się czy warto kupować filtr, nie zawiedzie się. 

Co do dzbanka to ma ładny kształt który będzie pasował do każdej kuchni, jest lekki a pokrywa ma system Flip-Top który pozwala na napełnienie dzbanka bez podnoszenia pokrywy. Kolejnym udogodnieniem według mnie jest wskaźnik zużycia filtra który pokazuje nam kiedy go wymienić. 

Pojemność filtrowanej wody to 1,4 l a wydajność wkładu filtrującego to 200 l. 

Tarta z szparagami

Sezon niż szparagi jeszcze trwa więc proponuję szybką tartę z szparagami i serem  mozzarella. 

Składniki:

- 1 op. ciasta francuskiego

- 1 ser mozzarella

- 500 g szparagów zielonych

- 3 jajka 

- 2 łyżki śmietany 18 % 

- szczypiorek

- sól

- pieprz

Przygotowanie:

Szparagi myjemy, odłamujemy końcówki i gotujemy. Ciasto francuskie wykładamy w formie do tarty, boki ścinamy. Na wierzchu układamy ugotowane i przestudzone szparagi. Jajko roztrzepujemy z śmietaną, szczypiorkiem, solą i pieprzem. Całość zalewamy przygotowaną masą. Na wierzchu układamy pokrojoną w kostkę mozzarellę i pieczemy w 200 stopniach ok. 20-30 minut. 

Pesto z tuńczyka

Dziś polecam pesto ale w innym wydaniu głównym składnikiem jest tuńczyk. Takie pesto wyśmienicie smakuje z makaronem i nie tylko musi być to spaghetti.

Składniki:

- 1 op. tuńczyka w oleju Princes
- 6 suszonych pomidorów z oleju
- 2 ząbki czosnku
- garść startego parmezanu
- 100 ml oliwy z oliwek
- 5 łyżek oleju z suszonych pomidorów
- szczypta bazyli
- pieprz

Przygotowanie:

Tuńczyka odcedzamy z oleju. Pomidory kroimy na cztery mniejsze kawałki. Wszystkie składniki przekładamy do miksera i dokładnie miksujemy (jeżeli pesto będzie za suche dodajemy więcej oliwy). Pesto jest już gotowe, można przygotować na jego bazie pyszny obiad.

#MasterTuńczyk

Zapraszam du udziału w konkursie marki Princes na stronie www.konkurstunczyk.eu

Wytrawne ciasto z tuńczykiem i oliwkami

Dziś ciasto w innym wydaniu, głównym składnikiem jest tuńczyk i oliwki.

Składniki:

- 80 g tuńczyka w oleju Princes

- 80 g czarnych oliwek

- 40 g suszonych pomidorów

- 125 g jogurtu naturalnego

- 4 jajka 

- 100 ml mleka

- 250 g mąki

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- szczypta soli

- szczypiorek

Przygotowanie:

Oliwki kroimy, pomidory odciskamy z oleju i drobno kroimy, tuńczyka odciskamy z oleju i rozdrabniamy widelcem. Jajka miksujemy z jogurtem, dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i mlekiem, dokładnie miksujemy. Dodajemy sól, tuńczyka, pomidory i oliwki, wszystko dokładnie mieszamy łyżką. Przelewamy do formy keksowej 35 cm posmarowaną masłem i obsypaną bułką tartą. Wierzch posypujemy posiekanym szczypiorkiem. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni, pieczemy 30-35 min. Zostawiamy w formie do wystygnięcia.

#MasterTuńczyk

Zapraszam do konkursu z marką Princes na stronie www.konkurstunczyk.eu

Kuleczki z tuńczyka i serka

Pyszne małe kuleczki. Bardzo szybkie w przygotowaniu, świetnie smakują na zimno i ciepło podane z ketchupem lub innym sosem. Dzieci będą za nimi przepadać. Moja 3,5 letnia córeczka nie mogła się od nich oderwać. Gdy się skończyły musiałam jej obiecać że na pewno jeszcze je zrobię.

Składniki:

- 185 g tuńczyka Princes w oleju rzepakowym
- 150 g serka śmietankowego z ziołami
- 50 g parmezanu
- 1 jajko
- 2,5 łyżki mąki (gdy masa będzie za rzadka można dodać mąki)
- 1 łyżka bułki tartej + bułka do panierowania
- sól
- pieprz
- olej do smażenia

Przygotowanie:

Tuńczyka dokładnie odcedzamy z oleju, przekładamy do miseczki i rozdrabniamy widelcem. Dodajemy pozostałe składniki i wszystko dokładnie mieszamy do uzyskania zwartej mieszanki. Formujemy kuleczki i obtaczamy w bułce tartej. Tak przygotowane kuleczki smażymy w głębokim oleju w 170 stopniach do złotego koloru. (olej nie może mieć wyższej temperatury bo na zewnątrz szybko się usmażą a w środku będą zimne a gdy będzie za niska temperatura to kuleczki będą tłuste).  Podajemy z ketchupem.

#Master Tuńczyk

Zapraszam również na konkurs na stronie www.konkurstunczyk.eu do wygrania atrakcyjne nagrody dla dzieci.

Życzę smacznego