Placek do barszczu

Dziś placek do barszczu, czyli alternatywa dla krokietów i pasztecików. Idealny do czerwonego barszczu. Przepis znalazłam na blogu kuchnia w czekoladzie

Składniki:

Ciasto:

1/2 kg mąki

1 kostka margaryny

5 żółtek

1 łyżka proszku do pieczenia

1 łyżka śmietany

1 zupa ogonowa

Farsz:

1/2 kg mięsa mielonego z szynki wp.

1/2 kg pieczarek

2 cebule

1 całe jajko

6 jajek ugotowanych na twardo

2 łyżki bułki tartej

2x kostka rosołowa

Sposób przygotowania:

Farsz

Cebulę drobno kroimy, podsmażamy do zeszklenia i dodajemy starte na dużych oczkach pieczarki razem z kostkami rosołowymi. Całość smażymy.  Przestudzone pieczarki dodajemy do mielonego mięsa i mieszamy. Wbijamy jajko, dodajemy bułkę tartą i starte na grubych oczkach jajka. Farsz dokładnie wyrabiamy.

Ciasto

Mąkę, proszek do pieczenia i zupę ogonową mieszamy, dodajemy margarynę i siekamy nożem do połączenia składników. Dodajemy żółtka i śmietanę, szybko zagniatamy. Ciasto dzielimy na dwie części, owijamy folią spożywczą i wsadzamy do lodówki na godzinę. Po tym czasie rozwałkowujemy jedną część ciasta. Wykładamy na prostokątną blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, nakłuwamy widelcem i podpiekamy około 15 minut w 180 stopniach. Po podpieczeniu wyjmujemy i wykładamy na cieście farsz. Przykrywamy drugą częścią ciasta, nakłuwamy widelcem i pieczemy w 18o stopniach przez około godzinę.

Życzę smacznego