Zupa brukselkowa

Zupa dla wielbicieli brukselki, bardzo szybka, pyszna i z niewielu składników.

Składniki:

- 500 g brukselki

- 2 marchewki 

- 2 pietruszki

- 1 cebula 

- 200 g boczku wędzonego 

- 2 l bulionu

- śmietana 18%

- grzanki 

- sól

- pieprz

Przygotowanie:

Boczek kroimy w kostkę, zalewamy bulionem i gotujemy. W międzyczasie obieramy pietruszkę, marchewkę i cebule. Kroimy na większe kawałki aby łatwiej nam się wyławiało. Dodajemy do boczku i gotujemy około 10 minut. Po tym czasie dodajemy brukselkę i gotujemy jeszcze 10-15 minut do miękkości brukselki. Całość zdejmujemy z ognia. Łyżką cedzakową wyjmujemy wszystkie składniki lub przecedzamy. Marchewkę, pietruszkę i cebule oraz połowę brukselki przekładamy do bulionu i blendujemy. Pozostałą cześć brukselki i boczku przekładamy dopiero po zblędowaniu warzyw. Chwilkę podgrzewamy, przyprawiamy i podajemy ze śmietaną i grzankami. 

Życzę smacznego