Translate

wtorek, 21 stycznia 2014

Tatar

Tatar jest wspaniałą przystawką, przez większość z nas lubianą. Najlepszy jest przygotowany samemu w domu.


Tatar



Składniki:

- 250 g polędwicy wołowej
- 2 łyżki kaparów
- 1 średnia cebula
- 6-8 korniszonów
- 1 żółtko
- sól
- pieprz




Przygotowanie:

Polędwice mielimy w maszynce. Kapary, cebulę i korniszony bardzo drobno siekamy. Mięso przyprawiamy solą i pieprzem do smaku. Tatar formujemy w okrąg i robimy wgłębienie, do którego wkładamy żółtko. Kapary, cebulę i korniszony układamy na wkoło mięsa. Przed jedzeniem mieszamy wszystkie składniki razem. 



Życzę smacznego.

niedziela, 12 stycznia 2014

Koktajl – banan, kaki, kokos

Wspaniały i delikatny koktajl dla wszystkich, którzy lubię banany, kokos i kaki


Koktajl – banan, kaki, kokos





Składniki:

- 3 szt. kaki
- 1 banan
- 400 ml mleczka kokosowego
- 800 ml jogurtu naturalnego




Przygotowanie:

Kaki obieramy, kroimy na mniejsze części i wkładamy do miksera, banana kroimy na plasterki i również wkładamy do miksera. Mleczko kokosowe wraz z jogurtem przelewamy do miksera i wszystko dokładnie miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Przy takiej proporcji owoców wszystkie smaki są wyczuwalne.



Życzę smacznego.

poniedziałek, 6 stycznia 2014

Kapusta zasmażana

Dziś mój ulubiony dodatek do drugiego dania który zawsze zamawiam w górach, tam kapusta zasmażana smakuje najlepiej.


 Kapusta zasmażana




Składniki:

- 500 g kapusty kiszonej
- 150 g boczku wędzonego
- 1 cebula
- olej
- ziele angielskie
- liść laurowy
- pieprz
- szczypta kminku
- jeden grzybek suszony
- 1 łyżka siekanej natki pietruszki
- mąka





Przygotowanie:

Kapustę płuczemy, odciskamy z nadmiaru wody, kroimy i gotujemy w niewielkiej ilości wody z dodatkiem ziela angielskiego, liścia laurowego, kminku i grzybka. Boczek kroimy w kostkę, podsmażamy, (jeżeli jest chudy możemy dodać nie wielką ilość oleju. Dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i całość podsmażamy. Przekładamy do gotującej się kapusty baz tłuszczu. Na patelni po smażeniu robimy zasmażkę. Kiedy kapusta jest miękka dodajemy zasmażkę, wszystko mieszamy i dusimy aż zgęstnieje. Doprawiamy świeżo mielonym pieprzem i natką pietruszki.



Życzę smacznego

czwartek, 2 stycznia 2014

Ruloniki z ciasta francuskiego z łososiem

Ruloniki z łososiem były idealną przekąską na sylwestra, ale będą również wspaniałe na każdą inną imprezę.


Ruloniki z ciasta francuskiego z łososiem




Składniki:

- 1 op. ciasta francuskiego
- 150 g wędzonego łososia
- 250 g szpinaku
- 2 serki camembert
- 3 ząbki czosnku
- sól
- pieprz
- masło ok. 4 łyżek
- żółtko


Przygotowanie:



Szpinak myjemy, obsuszamy i smażymy na maśle, dodajemy drobno pokrojony czosnek, przyprawiamy solą i pieprzem. Całość smażymy do wyparowania wody ze szpinaku. Rozsmarowujemy całość na rozwiniętym cieście francuskim. Pokrojonego w paski łososia układamy naprzemiennie z serem camembert na całym cieście. 




Zwijamy całość w rulon i smarujemy żółtkiem. Kroimy na ok. 1 cm kawałki i układamy na papierze do pieczenie. Całość wkładamy do nagrzanego piekarnika do 200 stopni  C. i pieczemy około 15 minut do zrumienienia. Są dobre za równo na ciepło jak i na zimno.


Życzę smacznego