Translate

poniedziałek, 29 kwietnia 2019

Wytrawny sernik z galaretką pomidorową

Sernik nie tylko musi występować pod słodką wersją ale również jako wytrawne ciasto.




Składniki:

- 100 g krakersów
- 30 g masła
- 4 łyżki koncentratu Pudliszki
- słoik  pomidorów lekko podsmażonych Pudliszki
- 250 g serka Ricotta
- 600 g serka mozzarella
- 1/3 pęczka szczypiorku
- 5 listków bazylii
- 4 listki żelatyny
- sól



Przygotowanie:

Masło roztapiamy i odstawiamy do wystygnięcia. Krakersy rozdrabniamy i mieszamy z zimnym masłem. Tortownicę o średnicy 18 cm wykładamy folią spożywczą, wykładamy krakersy zmieszane z masłem, dokładnie ubijamy i wkładamy do lodówki. W tym czasie szczypiorek i bazylię drobno siekamy i mieszamy z ricottą. Mozzarellę miksujemy na pure i dodajemy do ricotty, doprawiamy solą i dokładnie mieszamy. Przekładamy do tortownicy i dociskamy. Odstawiamy do lodówki. Żelatynę wkładamy do zimnej wody, w tym czasie pomidory podgrzewamy z koncentratem i dwoma łyżkami wody. Żelatynę odsączamy i przekładamy do pomidorów cały czas podgrzewając do rozpuszczenia żelatyny. Ostudzoną masę przelewamy na masę serową i wkładamy do lodówki na 3-4 godziny.


#pudliszki



Koncentrat pomidorowy Pudliszki do wielu dań

1 komentarz: