Kuleczki z tuńczyka i serka

Pyszne małe kuleczki. Bardzo szybkie w przygotowaniu, świetnie smakują na zimno i ciepło podane z ketchupem lub innym sosem. Dzieci będą za nimi przepadać. Moja 3,5 letnia córeczka nie mogła się od nich oderwać. Gdy się skończyły musiałam jej obiecać że na pewno jeszcze je zrobię.

Składniki:

- 185 g tuńczyka Princes w oleju rzepakowym
- 150 g serka śmietankowego z ziołami
- 50 g parmezanu
- 1 jajko
- 2,5 łyżki mąki (gdy masa będzie za rzadka można dodać mąki)
- 1 łyżka bułki tartej + bułka do panierowania
- sól
- pieprz
- olej do smażenia

Przygotowanie:

Tuńczyka dokładnie odcedzamy z oleju, przekładamy do miseczki i rozdrabniamy widelcem. Dodajemy pozostałe składniki i wszystko dokładnie mieszamy do uzyskania zwartej mieszanki. Formujemy kuleczki i obtaczamy w bułce tartej. Tak przygotowane kuleczki smażymy w głębokim oleju w 170 stopniach do złotego koloru. (olej nie może mieć wyższej temperatury bo na zewnątrz szybko się usmażą a w środku będą zimne a gdy będzie za niska temperatura to kuleczki będą tłuste).  Podajemy z ketchupem.

#Master Tuńczyk

Zapraszam również na konkurs na stronie www.konkurstunczyk.eu do wygrania atrakcyjne nagrody dla dzieci.

Życzę smacznego

Jajka faszerowane łososiem

Na wielkanocnym stole nie może zabraknąć jajek faszerowanych, moja propozycja to jajka faszerowane wędzonym łososiem.

Składniki:

- 6 jajek
- 100 g wędzonego łososia
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- sól
- pieprz
- szczypiorek

"Espumisan Max to wyrób medyczny CE"

Przygotowanie:

Jajka gotujemy na twardo, kroimy na pół i wyjmujemy żółtka. Do żółtek dodajemy śmietanę (jeżeli masa będzie za gęsta można dodać więcej śmietany), przyprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy posiekanego łososia i mieszamy. Przygotowaną masą wypełniamy jajka, ozdaabiamy szczypiorkiem i podajemy.

Życzę smacznego.

Zupa chrzanowa

W święta Wielkanocne na naszych stołach oprócz żuru i barszczu białego może gościć zupa chrzanowa. Idealnie komponuje się z białą kiełbasą i jajkami.

Składniki:

- 2 białe kiełbasy
- 150 g boczku wędzonego
- 5 ziemniaków
- 1,5 l bulionu
- 1 cebula
- 3 łyżki chrzanu
- 2 łyżki oleju
- śmietana 18%
- ziele angielskie
- liść laurowy
- sól
- pieprz
- szczypiorek
- jajka

"Espumisan Max to wyrób medyczny CE"

Przygotowanie:

Boczek kroimy w kostkę, podsmażamy na patelni i dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę. Ziemniaki kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju, zalewamy bulionem, dodajemy ziele angielskie, liść laurowy, boczek z cebulą i pokrojoną w plasterki kiełbasę. Gotujemy do miękkości, przyprawiamy pieprzem i solą. Wlewamy ok. 3-4 łyżek śmietany. Dodajemy chrzan, mieszamy i wyłączamy kuchenkę. Podajemy z jajkami ugotowanymi na twardo, posypujemy posiekanym szczypiorkiem.

Życzę smacznego