Upały nas cały czas nie opuszczają, więc i deser musi być z lodówki żeby nie siedzieć w kuchni przy nagrzanym piekarniku. Ja wybrałam deser który uwielbiam, jagodową wersję Tiramisu zamiast klasycznego.
Tiramisu jagodowe
Składniki:
- 300 g jagód
- 250 g serka mascarpone
- 2 jajka
- 2 łyżki cukru
- biszkopty
- 3 torebki herbaty Teekanne Forest Fruit
- szczypta soli
Przygotowanie:
Herbatę zaparzamy przez pięć minut i odstawiamy do wystygnięcia. Żółtka oddzielamy od białek i miksujemy z cukrem. Po uzyskaniu gładkiej masy dodajemy stopniowo serek mascarpone, cały czas miksując. Białka ubijamy wraz ze szczyptą soli, gdy będą ubite na sztywną pianę łączymy delikatnie z powstałym kremem. Połowę jagód, po umyciu miksujemy i łączymy z jedną trzecią kremu. Biszkopty moczymy w naparze herbaty i układamy na dnie pucharków. Masę jagodową wykładamy na biszkopty. Na górę dajemy masę jasną i posypujemy jagodami. Na jagody układamy namoczone w naparze biszkopty, które smarujemy pozostałą częścią jasnej masy i posypujemy pozostałymi jagodami. Całość wkładamy do lodówki, najlepiej na całą noc. (Tiramisu można przyozdobić bitą śmietaną).
Życzę smacznego.
Powróciły upały, i cały czas mamy ochotę na coś zimnego. Wspaniałym rozwiązaniem jest orzeźwiający koktajl arbuzowy.
Orzeźwiający koktajl arbuzowy
Składniki:
- 2 kg arbuza
- 1/2 cytryny
- 1 limonka
- 2 łyżki miodu
- 250 ml wody mineralnej
Przygotowanie:
Arbuza obieramy ze skóry, czyścimy z pestek i kroimy w kostkę. Wkładamy do blendera, dodajemy sok z cytryny, limonki i miód, wszystko razem miksujemy. Na koniec dodajemy wodę i jeszcze raz miksujemy. Odkładamy do lodówki do ochłodzenia.
Życzę smacznego.
O tym cieście powiedziała mi koleżanka w pracy, byłam zdziwiona że z tak małej ilości składników może powstać takie pyszne ciasto, wypróbowałam i okazało się że było warto. Jabłecznik jest bardzo pyszny a skórka obłędnie chrupiąca.
Jabłecznik sypany
Składniki:
-
1,5 szklanki mąki
- 1,5 szklanki cukru
- 1,5 szklanki kaszy manny
- 150 g masła
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1,2 kg jabłek kwaśnych
Przygotowanie:
Mąkę, cukier i kaszę mannę mieszamy razem w misce. Mieszankę dzielimy na trzy części. Jedną część przygotowanej mieszanki wysypujemy na blachę o wymiarach 22 x 26 cm, wysmarowanej masłem i osypanej bułką tartą lub wyłożonej papierem do pieczenia.
Jabłka obieramy i trzemy na tarce o grubych oczkach. Połowę jabłek wykładamy na mieszankę ciasta i posypujemy łyżeczką cynamonu. Na jabłka wysypujemy drugą część mieszanki i wykładamy pozostałe jabłka, posypując cynamonem.
Na wierzch dajemy ostatnią część mieszanki i układamy cienko pokrojone masło lub starte na tarce, tak aby pokryło całą powierzchnię. Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 60 minut w 180 stopniach. Jabłecznik jest pyszny na ciepło jak i również na następny dzień.
Życzę smacznego.
