Truskawkowy deser

Sezon truskawkowy w pełni więc warto to wykorzystać.

Truskawkowy deser

Składniki:

- 2 galaretki truskawkowe

- 150 ml serka homogenizowanego waniliowego

- 350 ml zmiksowanych truskawek

- 100 ml śmietanki 30 %

- truskawki do dekoracji

Przygotowanie:

Obie galaretki rozpuszczamy w 500 ml gorącej wody, odstawiamy do ostudzenia. 400 ml galaretki mieszamy z serkiem waniliowym i 250 ml zmiksowanych truskawek. Przelewamy do pucharków i odkładamy do lodówki do stężenia. Pozostałą galaretkę mieszamy ze 100 ml truskawek i przelewamy na stężałą masę, wkładamy do lodówki. Przed podaniem ubijamy śmietankę na bitą śmietanę i ozdabiamy wraz z truskawkami deser.

Życzę smacznego.

Przepis bierze udział w konkursie Fabryka Form  http://fabrykaform.pl/magazyn/konkurs-kulinarny-joseph-joseph-w-ff.php

Krokiety z jajkami

Pyszne krokiety tym razem z farszem z jajek, moje ulubione.

Krokiety z jajkami

Składniki:

- naleśniki ok. 20 sztuk

- 13 jajek

- pęczek szczypiorku

- olej

- bułka tarta

- sól

- pieprz

Przygotowanie:

10 jajek gotujemy na twardo. Po ugotowaniu kroimy w drobną kostkę, dodajemy poszatkowany szczypiorek, jedno surowe jajko. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku, dokładnie mieszamy.  Farsz rozprowadzamy na przygotowanych naleśnikach i zwijamy. Każdy krokiet obtaczamy w roztrzepanych jajkach i bułce tartej, smażymy na oleju. Krokiety podajemy z czerwonym barszczem.

Życzę smacznego.

Żur śląski

Niedługo święta i na stole nie może zabraknąć tradycyjnego żurku śląskiego.

Żur śląski

Składniki:

- 3 białe surowe kiełbasy

- 400 g wędzonej kiełbasy

- 350 ml zakwasu

- 200 g boczku wędzonego

- 2 cebule

- 3 grzybki suszone

- 400 g ziemniaków

- 4 jajka

- 2 łyżki chrzanu tartego

- 2-3 ząbki czosnku

- 2 liście laurowe

- 3 ziela angielskie

- majeranek

- sól

- pieprz

- olej

Przygotowanie:

Do garnka z 3 litrami wody wkładamy białą kiełbasę, wędzoną, liść laurowy, ziele angielskie, małą cebulkę i grzybki, całość gotujemy. Boczek kroimy w kostkę i smażymy na patelni z drugą drobno pokrojoną cebulą, dodajemy do wywaru. Ziemniaki kroimy w kostkę i również dodajemy do wywaru. Całość gotujemy do miękkości ziemniaków. Wlewamy zakwas i doprawiamy solą, pieprzem, majerankiem i wyciskamy przez praskę czosnek. Gotujemy całość około 10 minut. Na koniec dodajemy chrzan, mieszamy i zdejmujemy z ognia. Podajemy z ugotowanymi jajkami.

Życzę smacznego