Ciasto ucierane z owocami

Dziś bardzo popularne ciasto na lato czyli ucierane z owocami.

Ciasto ucierane z owocami

Składniki:

- 600 g owoców, u mnie to były czereśnie, śliwki i maliny

- 250 g margaryny

- 220 g mąki pszennej

- 25 g mąki ziemniaczanej

- 150 g cukru

- 4 jajka

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- szczypta soli

Przygotowanie:

Owoce myjemy, suszymy, jeśli są pestkowe to usuwamy je. Żółtka oddzielamy od białek. Margarynę miksujemy z cukrem na gładką masę, dodajemy pojedynczo żółtka cały czas ucierając. Gdy cukier będzie rozpuszczony dodajemy przesiane obie mąki z proszkiem do pieczenia i wszystko dokładnie miksujemy. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy do ciasta i mieszamy delikatnie łyżką. Przygotowane ciasto wylewamy na wyłożoną papierem do pieczenia lub posmarowaną masłem i obsypaną bułką tartą kwadratową formę. Na wierzch wykładamy owoce i pieczemy ok. 60 minut w temperaturze 180 st. 

  

Życzę smacznego

Sernik na zimno z adwokatową nutą

Szukałam przepisu na sernik na zimno i nie mogłam się zdecydować który wybrać, zdecydowałam się na połączenie dwóch przepisów z kilkoma zmianami i okazało się że wyszedł przepyszny sernik.


Sernik na zimno z adwokatową nutą

Spód:

- 200 g herbatników
- 100 g masła


Przygotowanie:

Masło rozpuszczamy i studzimy. Herbatniki miksujemy i dodajemy do nich roztopione masło, dokładnie mieszamy i wykładamy do kwadratowej formy, dokładnie przyciskając. Wkładamy do lodówki na ok. 30 minut.

Sernik:

- 500 g tłustego serka homogenizowanego

- 250 g ricotty

- 250 ml śmietany kremówki 30 %

- 1/2 szklanki cukru pudru

- 4 kopiaste łyżeczki żelatyny

Przygotowanie:

Żelatynę rozpuszczamy w 5 łyżkach gorącej wody i odstawiamy. Śmietanę miksujemy  aż zrobi się gęsta.  Dodajemy ricottę, serek homogenizowany i cukier wszystko mieszamy. 2 łyżki masy sernikowej dodajemy do rozpuszczonej żelatyny, wlewamy do masy i szybko mieszamy. Przelewamy na herbatniki i odstawiamy na około 2 godziny.  

Masa adwokatowa:

- 250ml śmietanki 30%,

- 200g serka mascarpone

- 150 ml adwokatu

- 4 kopiaste łyżeczki żelatyny

- czekolada mleczna do posypania

Przygotowanie:

Żelatynę rozpuszczamy w 5 łyżkach gorącej wody i odstawiamy. Śmietanę miksujemy  aż zrobi się gęsta, następnie  dodajemy po łyżce serka. Nie przerywając miksowania wlewamy likier jajeczny. Wolnym strumieniem wlewamy żelatynę i dokładnie zmiksujemy składniki. Całość przelewamy na warstwę sernika, posypujemy wiórkami startej czekolady i wstawiamy do lodówki na ok. 3 godziny.

Życzę smacznego

Truskawkowo-miętowy zawrót głowy

Szybki, pyszny i orzeźwiający koktajl z lodami, nie można się oprzeć. 

Truskawkowo-miętowy zawrót głowy

Składniki:

- 500 g truskawek

- 300 g lodów waniliowych

- 200 ml naparu z mięty

Przygotowanie:

Truskawki myjemy, usuwamy szypułki i osączamy. Miksujemy z lodami i naparem mięty. Podajemy od razu po przygotowaniu. Zamiast truskawek można użyć innych sezonowych owoców.

Życzę smacznego