Śląska kopa

Mój ulubiony deser, który jest w tym wydaniu słodki i mocno alkoholowy. Dla tych którzy go znają nie trzeba nic więcej pisać a jak ktoś go nie zna to bardzo polecam.


Śląska kopa

Składniki:

- 400 g kokosanek

- 400-500 g mieszanych owoców z puszki

- 150 ml wódki 

- 100-150ml syropu z owoców

- 2 łyżki rodzynek

- 400 ml śmietana 30 %

- 2 op. śmietanfixu

Przygotowanie:

Rodzynki zalewamy 2 łyżkami wódki i odstawiamy. Kokosanki rozdrabniamy, zalewamy pozostałą wódką i syropem(ilość taka, aby powstała masa nie była rzadka). Masę kokosową wykładamy do pucharków, przykrywamy warstwą owoców, posypujemy namoczonymi rodzynkami. Ponownie układamy masę kokosową i owoce. 

Ubijamy śmietanę z śmietanfixem i dodajemy na wierzch deseru. Jeżeli mamy większe pucharki można przygotować kilka warstw lub układać na talerzu w kształcie kopy.

Życzę smacznego

Makaron z boczkiem i curry

Makaron zawsze przyrządzałam w tradycyjny sposób, dziś będzie w trochę innym wydaniu, podobnie jak risotto. 


Makaron z boczkiem i curry

Składniki:

- 250 g makaronu wstążki Lubella
- 200 g boczku wędzonego
- 1 cebula
- bulion 
- curry w proszku
- 2 łyżki śmietany 18 %
- oliwa
- pieprz

Przygotowanie:

Boczek kroimy w kostkę i podsmażamy na oliwie, dodajemy drobno pokrojoną cebulę i całość smażymy. Dodajemy makaron, chwilę podsmażamy, posypujemy łyżeczką curry, mieszamy i zalewamy częścią bulionu. Dusimy pod przykryciem od czasu do czasu mieszając i uzupełniejąc bulionem małymi porcjami(gdy makaron będzie al dente powinien wchłonąć cały bulion). Dodajemy śmietanę, chwilę dusimy i doprawiamy pieprzem. Jeżeli będzie mało pikantne można dodać curry.

Życzę smacznego

Jajka po hiszpańsku

Zastanawiacie się często co zrobić na weekendowe śniadanie gdy można sobie dłużej pospać, nigdzie się nam nie spieszy. Mam idealną propozycję, zdrową i pożywną dla tych którzy lubią warzywa i jajka a dla wegetarian może być opcja bez kiełbasy.


Jajka po hiszpańsku

Składniki:

- 100 g cienkiej kiełbasy
- 200 g fasolki szparagowej(mrożonej)
- 2 żółte papryki lub jedna żółta i jedna czerwona
- 2 pomidory
- cebula
- 1 ząbek czosnku
- szczypiorek z cebulką
- 4 jajka
- oliwa
- masło
- sól
- pieprz

Przygotowanie:

Kiełbasę kroimy na plasterki, podsmażamy na oliwie, dodajemy pokrojoną drobno cebulę i smażymy chwilę. W między czasie na drugiej patelni podsmażamy na maśle fasolkę szparagową. Dodajemy do kiełbasy pokrojoną w paski paprykę i pokrojony drobno czosnek. Smażymy wszystko około 5 minut. Dodajemy obrane ze skóry i pokrojone w kostkę pomidory i podsmażoną fasolkę, doprawiamy solą i pieprzem, smażymy jeszcze chwilę. W warzywach robimy wgłębienie i wbijamy jajka. Posypujemy posiekanym szczypiorkiem i posypujemy pieprzem. Przykrywamy patelnią i dusimy na małym ogniu do ścięcia białek.

Życzę smacznego