Komosa ryżowa w warzywach

Komosa ryżowa zawiera dużą ilość witamin i minerałów. Jest bogatym źródłem pełnowartościowego białka i zdrowych kwasów tłuszczowych. Mi po pierwszym spróbowaniu bardzo posmakowała i teraz często gości na naszym stole.

Składniki:

- 100 g komosy ryżowej

- 1 bakłażan 

- 1 czerwona papryka

- 1 żółta papryka

- 1 średnia cukinia
- 1 cebula

- szczypta ziół prowansalskich

- 1 łyżeczka słodkiej papryki

- szczypta chilli
- oliwa

Przygotowanie:

Komosę przygotowujemy według opisu na opakowaniu. Bakłażana kroimy na plastry i posypujemy solą, odkładamy na 10 minut. Dzięki temu pozbędziemy się gorzkiego smaku. Po 10 minutach pojawią się krople płynu na bakłażanie. Odciskamy ręcznikiem papierowym. Wszystkie warzywa kroimy w kostkę. 

Podsmażamy na oliwie, przyprawiamy i dusimy do miękkości. Dodajemy przygotowaną wcześniej komosę, mieszamy i dusimy razem kilka minut do wchłonięcia reszty płynów przez komosę. Podajemy jako samodzielne danie.

Życzę smacznego.


Szeroki wybór superfood można znaleźć w sklepie internetowym: www.sklepagnex.pl