Biała kiełbasa kojarzy nam się najczęściej z żurkiem, ale bardzo dobrą alternatywą jest kiełbasa smażona z cebulką. Myślę że każdy mężczyzna i nie tylko polubi tak przygotowaną.
Smażona biała kiełbaska
Składniki:
- biała kiełbasa parzona
- cebula
- sól
- pieprz
- kminek
- olej
Przygotowanie:
Kiełbaskę nacinamy z obu stron, podsmażamy na złoty kolor na oleju, dodajemy cebulę pokrojoną w piórka przyprawiamy solą, pieprzem i odrobiną kminku. Dusimy na małym ogniu od czasu do czasu mieszając aż cebula zacznie się karmelizować. Przekładamy na talerze i podajemy na śniadanie lub kolację. Ja przyrządzam takie śniadania mojemu Misiowi ze świeżym chlebkiem, żeby miał siłę do pracy.
Życzę smacznego.
Chyba wszyscy uwielbiają sprawdzone od wielu pokoleń i podawane w każdym domu placki ziemniaczane. Stosuje się do nich różne dodatki, ja tym razem robiłam z boczkiem, wyszły pyszne więc chcę się podzielić tym przepisem również z wami.
Placki ziemniaczane z boczkiem
Składniki:
- 500 g ziemniaków
- 1 cebula
- 2 łyżki mąki
- 100 g boczku
- 1-2 jajka
- sól (może być warzywko)
- pieprz
- olej do smażenia
Przygotowanie:
Obrane i umyte ziemniaki trzemy na tarce jarzynowej (ja trę na drobnych oczkach a potem rozdrabniam blenderem). Odcedzamy nadmiar wody zostawiając osadzoną skrobię, dodajemy mąkę, drobno pokrojony boczek, posiekaną cebulę, przyprawy jajko i mieszamy wszystko dokładnie. Jeśli masa jest zbyt sucha można dodać kolejne jajko. Po wymieszaniu nakładamy na rozgrzany olej formując cienkie placki i smażymy z obu stron na złoty kolor.
Najlepiej smakują gorące, u mnie znikają po zdjęciu z patelni.
Życzę smacznego
Gdy nie mamy pomysłu na niedzielny obiad, wystarczą kotlety z karczku, do tego ziemniaczki z surówką i pyszny obiad gotowy. Ja w ostatnią niedzielę takie robiłam, marynowane i smażone w panierce.
Kotlety z karczku
Składniki:
-
karczek ( ja miałam 500 g )
-
jajko
- bułka tarta
- olej
do marynaty:
- 2-3 ząbki czosnku
- sól
- pieprz
- szczypta majeranku
- chilli
- rozmaryn
- olej
Przygotowanie:
Czosnek drobno siekamy i mieszamy dokładnie ze wszystkimi składnikami do marynaty wraz z olejem, aby powstała gęsta pasta.
Mięso po umyciu i wysuszeniu kroimy na kotlety, rozbijamy i nacieramy dokładnie marynatą. Tak przygotowane kotlety odstawiamy w chłodne miejsce na min. 3 godziny. Przed smażeniem maczamy w jajku, obtaczamy w bułce tartej, smażymy na złoty kolor z obu stron i przekładamy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym w celu odsączenia nadmiaru tłuszczu.
Życzę smacznego.
