Mus kasztanowy

Moja propozycja na walentynki to mus kasztanowy który jest delikatny i pyszny.

Składniki:

- 200 g masy kasztanowej

- 2 jajka

- 2 łyżki cukru pudru

- 1 łyżeczka ajerkoniaku

- 200 ml śmietanki 36%

Przygotowanie: 

Żółtka oddzielamy od białek. Cukier puder miksujemy z żółtkami na puszystą masę. Dodajemy masę kasztanową i dokładnie miksujemy do połączenia składników. Śmietankę ubijamy i dodajemy do masy, mieszamy łyżką. Na koniec ubijamy białka na sztywno i dodajemy powoli do musu mieszając. Gotowy mus przekładamy do pucharków i odstawiamy do lodówki na 3 godziny. 

Życzę smacznego.

Zapiekanka z kapustą włoską

Dziś szybka zapiekanka z kapustą włoską i krajanką warzywną z Winiar

Składniki:

- 1 pierś z kurczaka

- 1 cebula

- ½ główki kapusty włoskiej

- 300 g makaronu świderki

- 1 krajanka warzywna Winiary

- 200 ml sosu pomidorowego

- 150 g żółtej mozzarelli

- olej

- pieprz

- papryka pikantna

- oregano

- sól

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka kroimy na małe kawałki i smażymy. Cebulę kroimy w piórka, dodajemy do kurczaka i razem dusimy. Kapustę włoską szatkujemy, dodajemy do piersi z kurczaka. Wlewamy 250 ml wody i gotujemy na niewielkim ogniu przez około 15 minut. W międzyczasie gotujemy makaron al. dente. Do warzyw wlewamy krajankę warzywną i sos pomidorowy, po 3 minutach dodajemy makaron, mieszamy i przyprawiamy do smaku. Część mozzarelli wsypujemy do zapiekanki i mieszamy. Zapiekankę przekładamy do naczynia żaroodpornego wysmarowanego olejem. Posypujemy pozostałym serem i pieczemy około 30 minut w 180 stopniach.

Życzę smacznego.

Sernik na zimno z jajkami ugotowanymi na twardo

Ostatnio natchnęłam się w starym zeszycie na przepis który mnie bardzo zdziwił. Był to sernik na zimno w którym jednym ze składnikiem były jajka ugotowane na twardo, trochę mnie to zdziwiło ale postanowiłam wypróbować. Sernik jest bardzo dobry a jajka nie wyczuwalne. Użyłam zwykłego twarogu a nie gotowego mielonego, grudki są delikatnie wyczuwalnie co dodaje jeszcze lepszego smaku.

Składniki:

- 600 g sera białego półtłustego
- 70 g masła
- 3 jajka ugotowane na twardo
- 6 łyżek cukru
- 50 g mieszanki keksowej
- 1 galaretka agrestowa
- 1 galaretka truskawkowa
- 1 granat lub inne dowolne owoce

Przygotowanie:

Galaretkę truskawkową rozpuszczamy w jednej szklance gorącej wody i odstawiamy do ostygnięcia. Ser z jajkami i mieszanką keksową mielimy dwukrotnie w maszynce do mielenia o średnich oczkach. Dodajemy ostygniętą galaretkę i cukier, wszystko dokładnie mieszamy. Masło ucieramy na puch i wciąż ucierając dodajemy partiami masę twarogową. Tak przygotowaną masę przekładamy do tortownicy i wkładamy do lodówki do stężenia. Galaretkę agrestową przygotowujemy według przepisu z opakowania. Owoce granatu wykładamy na wierzch masy serowej i zalewamy tężejącą galaretką. Wstawiamy do lodówki na około trzy godziny.

Życzę smacznego