Makaron zawsze przyrządzałam w tradycyjny sposób, dziś będzie w trochę innym wydaniu, podobnie jak risotto.
Makaron z boczkiem i curry
Składniki:
- 250 g makaronu wstążki Lubella
- 200 g boczku wędzonego
- 1 cebula
- bulion
- curry w proszku
- 2 łyżki śmietany 18 %
- oliwa
- pieprz
Przygotowanie:
Boczek kroimy w kostkę i podsmażamy na oliwie, dodajemy drobno pokrojoną cebulę i całość smażymy. Dodajemy makaron, chwilę podsmażamy, posypujemy łyżeczką curry, mieszamy i zalewamy częścią bulionu. Dusimy pod przykryciem od czasu do czasu mieszając i uzupełniejąc bulionem małymi porcjami(gdy makaron będzie al dente powinien wchłonąć cały bulion). Dodajemy śmietanę, chwilę dusimy i doprawiamy pieprzem. Jeżeli będzie mało pikantne można dodać curry.
Życzę smacznego
Zastanawiacie się często co zrobić na weekendowe śniadanie gdy można sobie dłużej pospać, nigdzie się nam nie spieszy. Mam idealną propozycję, zdrową i pożywną dla tych którzy lubią warzywa i jajka a dla wegetarian może być opcja bez kiełbasy.
Jajka po hiszpańsku
Składniki:
- 100 g cienkiej kiełbasy
- 200 g fasolki szparagowej(mrożonej)
- 2 żółte papryki lub jedna żółta i jedna czerwona
- 2 pomidory
- cebula
- 1 ząbek czosnku
- szczypiorek z cebulką
- 4 jajka
- oliwa
- masło
- sól
- pieprz
Przygotowanie:
Kiełbasę kroimy na plasterki, podsmażamy na oliwie, dodajemy pokrojoną drobno cebulę i smażymy chwilę. W między czasie na drugiej patelni podsmażamy na maśle fasolkę szparagową. Dodajemy do kiełbasy pokrojoną w paski paprykę i pokrojony drobno czosnek. Smażymy wszystko około 5 minut. Dodajemy obrane ze skóry i pokrojone w kostkę pomidory i podsmażoną fasolkę, doprawiamy solą i pieprzem, smażymy jeszcze chwilę. W warzywach robimy wgłębienie i wbijamy jajka. Posypujemy posiekanym szczypiorkiem i posypujemy pieprzem. Przykrywamy patelnią i dusimy na małym ogniu do ścięcia białek.
Życzę smacznego
Dziś przepis na coś co uwielbiam robić a wiekszość lubi jeść. Proste krokiety z kapustą i grzybami, póki jeszcze są świeże grzyby.
Krokiety z kapustą i grzybami
Składniki:
-
naleśniki
- 1 kg grzybów leśnych
- 2 kg kapusty kiszonej
- 1 cebula
- 2 liście laurowe
- 4 ziela angielskie
- olej
- jajko
- bułka tarta
- sól
- pieprz
Przygotowanie:
Grzyby czyścimy, kroimy na mniejsze kawałki i myjemy. Gotujemy do miękości. Kapustę płuczemy, kroimy zalewamy zodą dodajemy ziele angielskie, liść laurowy i gotujemy do miękości. Pod koniec gotowania mieszamy kapustę z grzybami, gotujemy razem około 10 minut. Cebulę siekamy i dusimy na oleju, dodajemy ugotowaną, wystudzoną i odciśniętą kapustę z grzybami. Wszystko dokładnie mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem. Farsz rozprowadzamy na przygotowanych naleśnikach i zwijamy. Każdy krokiet obtaczamy w roztrzepanym jajku i bułce tartej i smażymy na oleju. Krokiety najlepiej smakują z czerwonym barszczem.
Życzę smacznego.
