Pierniczki Magenbrot

Moje świąteczne pierniki. Są bardzo pyszne i słodkie a w lodówce można je przechowywać do miesiąca.

Składniki:

- 150 g cukru pudru

- 500 g mąki

- 1 op. proszku do pieczenia

- 2 łyżki kakao

- 2 op. przyprawy do pierników

- 150 ml wody

- 150 ml mleka

- 100 g miodu

Przygotowanie:

Mleko z wodą gotujemy, dodajemy miód i odstawiamy do ostygnięcia. Wszystkie suche składniki mieszamy, dodajemy przestudzoną mieszankę, całość wyrabiamy. Na blachę kładziemy papier do pieczenia i wykładamy na niego ciasto. Pieczemy 20 minut w 180 stopniach. Po upieczeniu studzimy, wyjmujemy z formy i kroimy na kwadraty.

Syrop:

- 450 g cukru pudru

- 150 ml wody

- 3 łyżki kakao

Przygotowanie:

Wodę gotujemy z cukrem pudrem. Cały czas mieszając dodajemy przesiane kakao i mieszamy. Do miski wkładamy ¼ pokrojonego ciasta i wlewamy ¼ syropu. Dokładnie mieszamy. Wykładamy na kratkę do wystygnięcia. Tak samo postępujemy z pozostałą częścią. Pierniki są słodkie i można część zamoczyć w syropie tylko z jednej strony lub dwóch. 

Życzę smacznego

https://www.youtube.com/watch?v=ShqT4DMtPY4

Kapusta z grzybami

Dziś dodaję ostatnią wigilijną potrawę a jest to popularna kapusta z grzybami

Składniki:

- 1 kg kapusty kiszonej

- 50 g grzybów suszonych

- 1 łyżka smalcu

- 1 cebula

- 1 łyżka mąki

- sól

- pieprz

Przygotowanie:

Grzyby zalewamy gorącą wodą i moczymy przez całą noc. Kapustę płuczemy, odciskamy siekamy. Namoczone grzyby wyjmujemy, wodę odcedzamy, aby pozbyć się nieczystości, zalewamy nią kapustę i gotujemy. Grzyby kroimy na paseczki, dodajemy do kapusty i dusimy całość na małym ogniu do miękkości. Przesmażamy mąkę na smalcu, dodajemy posiekaną cebulę, rozprowadzamy trzema łyżkami zimnej wody i wlewamy do kapusty. Doprawiamy solą i pieprzem. Dusimy pod przykryciem na małym ogniu aż kapusta zgęstnieje.

Życzę smacznego.

Zupa grzybowa z suszonych grzybów

Na wigilijnym stole królują trzy zupy, barszcz czerwony, zupa grzybowa i zupa rybna. U mnie w domu zawsze był barszcz czerwony ale od kilku lat został zastąpiony taką zupą grzybową. 

Składnik:

- 100 g suszonych grzybów

- 2 marchewki

- 1 pietruszka

- 1 cebula

- śmietana

- olej

- 1,5 l bulionu

- liść laurowy

- ziele angielskie

- sól

- pieprz

- uszka

Przygotowanie:

Grzyby zalewamy gorącą wodą i zostawiamy na noc. Na drugi dzień gotujemy w wodzie, w której się moczyły do miękkości z zielem angielskim i liściem laurowym. Cebulę kroimy w drobną kostkę i szklimy na oleju. Cebulę kroimy w drobną kosteczkę i szklimy na oleju. Marchewkę i pietruszkę obieramy i kroimy w kostkę.  Ugotowane grzyby wyjmujemy i kroimy na małe kawałki. Wodę przecedzamy, aby pozbyć się nieczystości. Przekładamy do niej pokrojone grzyby, marchewkę z pietruszką i cebulę. Dodajemy bulion i gotujemy do miękkości warzyw. Zabielamy śmietaną i doprawiamy do smaku. Podajemy z uszkami.

Życzę smacznego