Pstrąg z chilli i cytryną

Chociaż pogoda nam dziś nie dopisuje humor można sobie poprawić pysznym pstrągiem którego muszę przyznać jadłam pierwszy raz bo nigdy nie przepadałam za rybami. Po w zasmakowaniu się w pstrągu następna do wypróbowania będzie Dorada.

Pstrąg z chilli i cytryną 

- 2 świeże pstrągi patroszone

- 1 cytryna

- 1/2 łyżeczka płatków chilli

- sól morska

- 1 łyżka natki pietruszki

- 2 gałązki koperku

- masło

- olej

- mąka

Przygotowanie:

Pstrąga myjemy, suszymy ręcznikiem papierowym i lekko nacinamy w trzech miejscach z obu stron.

Przygotowujemy marynatę, mieszamy łyżkę oliwy z sokiem z połówki cytryny, dodajemy patki chilli, sól morską, i posiekaną natkę pietruszki. Tak przygotowaną marynatą nacieramy pstrąga by weszła w nacięcia  i wsadzamy do środka po gałązce koperku i kawałku masła.

Odstawiamy do lodówki na ok. 2 godziny. Po tym czasie obtaczamy rybę w mące i smażymy z obu stron na złoty kolor na maśle. 

Pstrąga podajemy z cytryną i pieczonymi ziemniaczkami.

Życzę smacznego.